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蛋糕的做法電飯鍋視頻

科技更新时间:2024-11-09 22:45:24

蛋糕的做法電飯鍋視頻?準備兩個容器和4個雞蛋；把蛋清的蛋黃分離，蛋清的盆裡一定要無油無水；，今天小編就來聊一聊關于蛋糕的做法電飯鍋視頻?接下來我們就一起去研究一下吧!

蛋糕的做法電飯鍋視頻

準備兩個容器和4個雞蛋；

把蛋清的蛋黃分離，蛋清的盆裡一定要無油無水；

先制作蛋黃糊，另外準備一個容器，把牛奶和玉米油混合，攪拌均勻；

倒入低筋面粉（蛋糕粉），攪拌至無顆粒的狀态，這裡有面粉篩的話，可以過一下篩，更容易攪拌細膩；

分兩次加入蛋黃，攪拌至順滑；

蛋白中加幾滴檸檬汁；

蛋白中，分多次加入白砂糖，用電動打蛋器，高速打發；

打發到提起有小尖角的狀态；

把電飯煲的内膽取出，提前預熱一下（開到煮飯模式或其他模式都可以）；

将三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，用翻拌和切拌的手法拌勻，像炒菜那樣，千萬不要轉圈攪拌，避免消泡；

拌勻後，再放入三分之一的蛋白霜，同樣快速的切拌均勻；

最後倒回蛋白霜中，拌勻，震兩下，消除大氣泡，這個時候面糊應該是蓬松的狀态；

電飯鍋内膽底部和側壁刷油，方便之後脫模；

倒入面糊；

把内膽放入電飯煲中，如果有蛋糕模式就開蛋糕模式，沒有蛋糕模式的話就開煮飯模式，出氣口蓋上一條濕毛巾；

30分鐘左右就搞定了，最後一定要焖5分鐘再出鍋，中途一定不要開蓋“觀察”，會立馬縮回去變成面餅。

切成小塊，享受美味。

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