汝南涮牛肚
汝南涮牛肚做法曆史悠久,主要用料有牛肚、肉片、大料、大骨湯、雞湯等,另有幹豆角等幾十種配料,或浸、或煨、或煮,将牛肚切片制成半成品,然後用竹簽串起,放進已配制好的火鍋内涮煮,再蘸上芝麻醬,便可食用。
汝南涮牛肚肚脆湯美、肥而不膩,老少皆宜,深受廣大食客青睐。這一傳統風味小吃已發展到周邊省市和沿海地區,幾經精心改良,如今更是香飄萬裡。
來源:播報天中
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