貝柱的家常做法?食材:貝柱200克、青椒一個、紅椒1個、雞蛋2個、香菇5克、鹽8克、白酒5克、料酒20毫升、水澱粉20毫升 ,下面我們就來說一說關于貝柱的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:貝柱200克、青椒一個、紅椒1個、雞蛋2個、香菇5克、鹽8克、白酒5克、料酒20毫升、水澱粉20毫升。
扇貝柱自然解凍,然後洗淨後加入料酒15ml、幹澱粉一起拌勻,腌制15分鐘。然後将辣椒切成1厘米見方的小塊,香菇切成小丁。
雞蛋打散後加入剩餘的15ml料酒再次打勻,然後下鍋攤成蛋液,炒散備用。
鍋中加入少許的油,燒到5成熱時放入腌好的貝柱,大火快速炒至變色。
貝柱變色後,放入香菇、雞蛋炒出香味,然後加入鹽、糖拌勻。
最後放入青紅椒拌勻後即可出鍋。
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