涼拌皮蛋做法?準備材料:皮蛋(松花蛋)4個,香菜(芫荽)200克,蒜茸、醬油、辣椒油、醋、香油、鹽、味精适量,我來為大家科普一下關于涼拌皮蛋做法?以下内容希望對你有幫助!
準備材料:皮蛋(松花蛋)4個,香菜(芫荽)200克,蒜茸、醬油、辣椒油、醋、香油、鹽、味精适量。
香菜洗淨切段,鋪在盤内;皮蛋切瓣後整齊碼放在香菜上;蒜茸撒在皮蛋上。
将用醬油、醋、鹽、味精、辣椒油兌成的汁澆在皮蛋上,淋上香油即可。
此菜為涼菜,建議調料配比為:醬油:辣椒油:醋=3:3:4;切皮蛋用線切方便又整齊。
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