粉絲蝦蒜蓉的做法大全?第一種（1）食材明細：蝦 适量 、龍口粉絲 70g 、蒜 4瓣 、香蔥 少許 、生抽 10g 、白糖 3g 、清水 8g 、胡椒粉 适量 、雞精 1.5g 、香醋 1.5g 、鹽 2g，我來為大家科普一下關于粉絲蝦蒜蓉的做法大全?以下内容希望對你有幫助!

粉絲蝦蒜蓉的做法大全

第一種

（1）食材明細：蝦 适量 、龍口粉絲 70g 、蒜 4瓣 、香蔥 少許 、生抽 10g 、白糖 3g 、清水 8g 、胡椒粉 适量 、雞精 1.5g 、香醋 1.5g 、鹽 2g。

（2）切好蔥花，4瓣蒜末剁成末，喜歡味重的話可以多切點。

（3）用牙簽從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，向上挑斷蝦線，再捏住斷開的線頭，抻出蝦線。（動作要慢點拉出來，實在不會的話直接将蝦背剪開挑出來）。

（4）再剪掉蝦腳和蝦須，清洗幹淨。

（5）粉絲放水裡泡軟。

（6）粉絲太長，記得用剪刀剪成兩段，鋪在盤底。

（7）再把處理好的蝦擺在粉絲上面。

（8）碗内加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，雞精少許,胡椒粉少許，鹽半小勺，清水3勺調成醬汁。

（9）鍋内加少許油，把蒜末爆香

（10）蒜末一定要煸黃，這樣味道才會出來；再把醬汁倒入。

（11）料汁燒開即可關火。

（12）把湯汁均勻地澆在蝦上。

（13）鍋内水燒開後，中火，蒸5分鐘左右。

（14）蒸好後取出，在盤中央撒上蔥花。鍋内再燒熱一大匙油，油熱後會白冒煙，乘熱淋在香蔥的表面即可。

第二種

（1）配料：蝦，姜末，蒜子，香蔥，胡椒粉。

（2）蝦去掉泥腸，用鹽，胡椒粉腌漬十分鐘用開水燙卷曲，方便造型。粉絲冷水淘洗一下撈出瀝幹。

（3）蒜切蒜蓉。鍋裡放油，炒香姜末蔥末，倒入蒜蓉，放入一點鹽，炒勻備用。

（4）最下面放一層粉絲，碼放一層蝦。放點蒜蓉。

（5）再放一層粉絲，碼放蝦，擺盤，中間放上蒜蓉，水開後放入，蒸五分鐘即可。

第三種

（1）食材明細：蝦200克（21個），粉絲50克，蒜一把，紅辣椒半個，蔥一顆，姜。

（2）粉絲用溫水泡軟。

（3）蝦剪掉須後從頭部剪向尾部，剪成兩半，不要剪斷。

（4）泡好的粉絲鋪在盤底。

（5）剪好的蝦沖洗幹淨後，頭向下尾向上排入盤中。

（6）姜、蒜、辣椒分别切末備用。

（7）碗中加入100ML的水，加入生抽、耗油、鹽攪拌均勻備用。

（8）鍋裡加入油，燒熱後加入姜末炒出香味後，再加入辣椒末，翻炒個7-8下，再加入蒜末，翻炒個7-8下。

（9）炒好的料均勻的鋪在蝦尾的兩側。

（10）鍋中入水，放入蒜蓉粉絲蝦，蒸7-8分鐘，開鍋，撒上蔥花即可。

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