鐵鍋悶面做法?蔥洗淨，切碎；大蒜去皮，洗淨，切碎；姜切碎，今天小編就來聊一聊關于鐵鍋悶面做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
蔥洗淨，切碎；大蒜去皮，洗淨，切碎；姜切碎。
豆角擇取老筋，洗淨，掰成寸段。五花肉切成和豆角長短粗細一樣的條，用料酒腌制一下。
炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，變色。放入切好的蒜末、蔥花、姜末，翻炒出香味。放入豆角，繼續翻炒，至變成深綠色。
倒入醬油、鹽，翻炒，倒入清水，沒過豆角，大火燒開。
把燒開的湯，盛出一部分，留意下一部分。把一半的面條抖散，放在豆角上，撒點香油，再把盛出來的湯，淋在面條上。
再把另一半面條，抖散在面條上，淋點香油，把剩下的湯，澆在面條上。
大火燒開，轉小火焖。焖至湯快收幹時，撒上另一半蒜末，用筷子抖散面條，和豆角、湯汁攪拌均勻。
關火，蓋鍋蓋，焖5分鐘，盛入碗中即可食用。吃的時候，淋上醋。
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