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家常豆腐魚最好吃的做法

生活更新时间:2025-01-17 14:02:46

家常豆腐魚最好吃的做法（香酥可口的天婦羅豆腐魚）1

再做上一天工，就可以休息回家過中秋了咯，真好耶~~

今天，給小夥伴們推薦一道香酥可口的開婦羅豆腐魚吧，鮮嫩的豆腐魚，裹上酥脆的天婦羅，那滋味真是解饞、佐酒兩相宜呀！

家常豆腐魚最好吃的做法（香酥可口的天婦羅豆腐魚）2

食材：豆腐魚

調料：油、鹽、胡椒粉、玉米澱粉、天婦羅粉

制作方法：

家常豆腐魚最好吃的做法（香酥可口的天婦羅豆腐魚）3

1、将豆腐魚殺洗幹淨，頭部直接摘去不要；

2、豆腐魚用廚房紙巾擦幹之後，用刀片成兩半，再切成約5厘米的段；

3、用少許鹽和胡椒粉将豆腐魚腌制15分鐘；

4、天婦羅粉和清水按1：1.6的比例調成粉糊；

5、取一塊豆腐魚，表面裹上一層玉米澱粉；

6、将上述5放入天婦羅粉糊中，挂上一層天婦羅粉糊；

7、将上述6放入加熱至約180度的油鍋中，小火炸至外皮硬挺，一遍炸好之後，再調成中火複炸一遍；

8、将炸好的豆腐魚放在廚房紙巾吸去多餘的油脂，然後擺盤即可。

家常豆腐魚最好吃的做法（香酥可口的天婦羅豆腐魚）4

中秋佳節，家人團聚，美酒也好，佳肴也好，一個都不能少的，當然最關鍵的是開心不能少哈！

小提示：

1、豆腐魚片開後再切段，這樣方便炸制；

2、天婦羅食材要炸制得好吃，粉糊一定要等油炸前再調制，否則放久了會出筋變黏，并且油溫要控制在大約180度，不然都會影響天婦羅的酥脆感。

家常豆腐魚最好吃的做法（香酥可口的天婦羅豆腐魚）5

來源：心怡美食

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