本報記者 蘭卓

它的叫聲像幼兒哭聲，人們習慣叫它“娃娃魚”。其實，它不是魚，它的學名叫大鲵，是世界上現存最大的也是最珍貴的兩栖動物，是我區目前農業産業化和特色高效農業重點開發品種。

人工養殖的娃娃魚具有較高的營養價值、觀賞價值，近年來全國各地出現了多個人工養殖基地。日前，記者來到石船鎮金橋村，探訪了養有2000多尾娃娃魚的重慶禦靈泷大鲵養殖基地。

栖息地：在“暗無天日”的山洞裡

禦靈泷大鲵養殖基地位于金橋村殺馬溝，這裡天然溶洞水質清澈、礦物質豐富，溝深谷峽、林木蔽日、雲遮霧罩，是人工養殖娃娃魚的天然場所。

娃娃魚喜陰怕風、喜靜怕驚、喜潔怕髒，生長發育最佳水溫為16～23℃，如果溫度太低它會“冬眠”，溫度太高它會“夏眠”，因此沒有污染的山洞是它最好的“空調房”。

據該養殖基地負責人張定江介紹，過去這裡是一個煤礦的洞口，煤礦關閉後，他于2008年将數百米長的礦洞利用起來，建起流水親鲵池129個、仿生态親鲵池21個、幼鲵喂養池22個、孵化池52個。

記者在養殖基地看到，完全封閉的洞内“暗無天日”，山泉水流經每一個喂養池。娃娃魚為何對生存環境這麼挑剔？張定江說，娃娃魚小時候是用鰓呼吸，長大後用肺呼吸，它隻适合栖息于山區的溪流之中，在水質清澈、含沙量不大、水流湍急并且要有回流水的洞穴中生活。

為何要隔出那麼多小水池？張定江說，娃娃魚有很強的耐饑本領，飼養在清涼的水中二、三年不進食也不會餓死。但是，它也能暴食，飽餐一頓可增加體重的五分之一。食物缺乏時，會出現同類相殘的現象，甚至以卵充饑。因此，他們将同年齡或同大小的娃娃魚放在一起養。

“活”飼料：娃娃魚是特色生态養殖品種

我國已于1988年将娃娃魚列入國家二級重點保護野生動物，通過人工養殖的娃娃魚可以出售。凡出售娃娃魚必須持有漁政部門批準頒發的《水生野生動物馴養證》、《經營利用許可證》、《運輸證》，并向經營所在地的漁政部門提出申請。

2015年5月，國家農業部頒布了《養殖大鲵及其産品标識技術規程（試行）》，售賣人工養殖的大鲵，隻要确保來源為人工養殖，并佩戴相關标識牌，就無需再申請《水生野生動物經營利用許可證》即可進行售賣。張定江說，近年來我區大力提倡發展高效特色生态農業，他的養殖基地先後得到區農委等部門的關心和幫助。

野生的娃娃魚一般匿居在山溪的石隙間，洞穴位于水面以下。夜間靜守在灘口石堆中，一旦發現獵物經過時，便進行突然襲擊，因它口中的牙齒又尖又密，獵物進入口内後很難逃掉。平時躲躲藏藏，喜歡把身體的顔色變成和周圍的石子一樣，免得天敵發現它。

與我們常見的家禽不一樣的是，娃娃魚是不吃飼料的。記者在養殖基地看到，山洞旁邊有幾個大水塘，養了蛙、魚、魚鳅、蝦、螃蟹等，它們都是娃娃魚的餌料。張定江說，娃娃魚生性兇猛，肉食性，以水生昆蟲、魚、蟹、蝦、蛙、蛇、鼈、鼠、鳥等為食，捕食方式為“守株待兔”。它的牙齒不能咀嚼，隻是張口将食物囫囵吞下，然後在胃中慢慢消化。因此，視所喂食物個頭大小，兩三天給娃娃魚喂一次食。

記者在現場看到，鴨子、鵝“唱和”，雞鳴狗叫，整個養殖基地就是一個立體的動物樂園，而娃娃魚們在封閉的山洞内的水池裡“鬧中取靜”。

價格貴：不僅僅是稀有，貴有貴的道理

“這個基地每年的銷量在1000斤左右。”張定江說，重慶有多家養殖娃娃魚的基地，他的養殖基地是主城區規模較大的一家，目前他在市區的超市設有銷售點，可以保證在兩小時内為主城區的客戶供貨。

“人工飼養的娃娃魚，價格高時每斤可賣到1000元左右，由于市場價格波動較大，目前每斤賣到500元左右。”娃娃魚為何這麼貴？張定江說，娃娃魚是一種食用價值極高的動物，其肉質細嫩、味道鮮美，含有優質蛋白質、豐富的氨基酸和微量元素，被譽為“水中人參”、“軟黃金”，被視為珍稀補品，其營養價值遠優于鮑魚、燕窩、魚翅和甲魚，其體内含有50多種天然活性物，能夠促進人體生理活性，改善人體生理代謝水平，促進人體蛋白質合成，提高人體免疫功能，增強抗病能力。

用娃娃魚皮膚制成粉拌桐油可治療燒傷、燙傷，尤其是對面部的燒燙傷的治療不留疤痕。其皮膚黏液細胞中釋放黏糖蛋白後，與水結合即成黏液，覆蓋在上皮遊離面，可以形成一道天然的防護屏障。

娃娃魚皮膚中含有大量活性膠原蛋白及表皮活性變白因子，能夠使人體皮膚保持彈性、潤滑細膩、健康白嫩，被稱為養顔美白聖品，具有極強的美容功效。張定江說，一般市民還沒有學會怎樣烹饪娃娃魚，養殖基地将與相關單位合作進行深加工，烹制便于市民食用的月子餐、營養餐，市民拿回家加熱即可食用。同時，他還将利用娃娃魚的皮膚開發美容護膚産品。

觀賞性：與恐龍同時代，它是“壽星魚”

人工養殖的娃娃魚，三四年能長到五六斤，就可以批量上市了。除了食用、藥用，娃娃魚還有一定的觀賞價值。

娃娃魚是3億年前與恐龍同一時代生存并延續下來的珍稀物種，也是現存最大的兩栖類動物，被稱為“活化石”，其背部色彩斑斓，前肢四指似人手，後肢五趾如人足，嘴型扁大叫聲洪亮，酷似嬰兒。其壽命在兩栖動物中是較長的，在人工飼養的條件下，可長達50-60餘年，野生狀态下可存活130餘年，故也有人叫他“壽星魚”，作為觀賞動物曆來為人們所喜愛，可使公園、動物園和遊覽區增加新奇的景觀。

娃娃魚需要“苛刻”的生态條件，凡是娃娃魚能夠生存的地方，自然生态必然是非常環保的。張定江說，他的養殖基地在規劃的銅鑼山地質公園内，除了售賣外，未來基地将借地質公園的東風，将基地建成“娃娃魚觀賞園”，作為遊客觀賞娃娃魚的一個絕好去處。

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