油淋娃娃菜是家居或聚餐經常吃的一道菜，這道菜其實很好做，非常簡單，吃起來也爽口開胃，尤其是油膩的過年時節，能幫助腸道清除油膩，健康養生。下面講一下超級簡單的油淋娃娃菜具體做法，非常很簡單哦

油淋娃娃菜

準備食材：娃娃2棵、小紅椒2個、香蔥1根、食用油适量、鹽1茶匙、醬油2勺 1、小紅椒切絲，香蔥切段，娃娃菜去根部掰瓣。 2、鍋中燒水，加鹽、食用油煮開，放入娃娃菜焯燙。 3、焯燙好的娃娃菜撈出控水放至餐盤。 4、熱油爆香辣椒、香蔥，倒入醬油攪拌均勻後淋至娃娃菜上即可食用。

大白菜是北方冬天最主要的蔬菜，吃法也很多，我最喜歡的就是生吃，特别的爽口，借鑒了油潑面的調味法，做出來的白菜味道豐富，而且口感非常的脆爽，是一道非常簡單的快手菜，特别适合天天喊着減肥的人和需要愛護乳腺的女人們

油潑白菜

材料：白菜幫3片，辣椒粉适量，味極鮮生抽10克，白醋15克，蔥花20克，花椒粉一點點，鹽、植物油各适量。 做法： 1.把處理好的白菜裝盤 2.放上生抽、白醋、蔥花、鹽、花椒粉、辣椒粉。 3.然後把油燒熱澆在辣椒粉和蔥花上拌勻就成了。

海鮮麻辣香鍋 麻辣香鍋屬于土家風味，素以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點。據說，在重慶當地，人們平時就喜歡把一大鍋菜加入各種調味料炒起來吃，每當有貴客上門，還會在平常吃的大鍋炒中加入肉類、海鮮等。我今兒這香鍋裡有百葉、有蝦，應該算是貴客待遇喽。 話說，這麻辣香鍋還真是好東西，葷素搭配，不僅吃着香，看着也漂亮，五顔六色的。尤其是，剛端上桌的那一刻，熱辣的香氣撲面而來，神馬陰濕的天氣，神馬陰霾的心情，全部立即化作浮雲，一掃而光

海鮮麻辣香鍋

準備食材：大蝦10隻，五花肉60克，墨魚一隻，螃蟹（梭子蟹最好）一隻，蓮藕一節，青莴筍一節，香菇3朵，胡蘿蔔一根，黑木耳50克，冬筍一個，大蔥20克，香菜一根，大蒜瓣5顆，豆瓣醬2勺，黃酒1勺，辣椒醬1勺，海鮮醬1勺，生抽一勺，幹辣椒50克，八角3個，草果2個，花椒10克，桂皮2個，香葉5片。 做法步驟： 1、将五花肉切薄片，大蝦減掉須線，螃蟹清洗幹淨，将蟹腮、蟹胃和蟹臍部分去除，分成三部分，墨魚切花刀備用，将青筍、胡羅蔔切滾刀塊，蓮藕、冬筍切片、香菇切片，鍋中将水燒沸，放入胡羅蔔、黑木耳先燙熟； 2、接着将其他食材在沸水中燙30秒即可，可以保持爽脆，同時縮短炒制時間，制作香油過程：鍋中倒入比平時炒菜多一倍的油，将準備的所有香料放入，火不要開最大，一般中火即可，将香料炸至焦黃色，香味都融入油中； 3、接着用漏勺将香料過濾出來，餘下的一碗金黃色的香油就萃取了各種香料的精華，異香撲鼻，接下來倒入香油，6成熱時，放入幹辣椒炸香，注意不要炸成焦黑，控制好火候，接着放入一些姜絲，蒜片，大蔥段炒香； 4、先加入兩勺豆瓣醬，再放入一勺辣椒醬，一勺海鮮醬，中火慢慢翻炒，最後讓各種醬融合在一起成紅油的狀态，接着放入切片的五花肉，在紅油裡面慢慢炸到皮焦黃，油脂融合在一起，再放入螃蟹和大蝦，此時開大火，不斷翻炒； 5、快熟時最後放入墨魚（墨魚也可以先燙好，縮短烹制時間），一起翻炒入味，接着沿着鍋邊烹入黃酒，讓香氣彌散開來，放入口感略脆的蔬菜，一起翻炒，因為都已經汆燙過，所以要縮短時間，最後倒入已熟的黑木耳，胡羅蔔，莴筍，翻炒上色後，調入兩勺生抽，最後大火略收一下汁水，幹鍋會更香，起鍋裝盤即可食用。

蔥香手撕雞增強體力提高人的免疫力補腎精增強消化能力 平肝降壓鎮靜安神防癌抗癌養血補虛緩解皮膚之疾

蔥香手撕雞

材料：三黃雞半隻（500克）、芹菜4根、香蔥5根、洋蔥半顆、新鮮紅椒1顆、花椒10顆、大蒜4瓣、鹽1/4小匙、雞精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙； 做法 1.深鍋裡放入涼水，料酒1大匙，花椒10顆，生姜3片，放入半隻雞，加鍋蓋大火煮制，水開後熄火，加蓋焖20分鐘； 2.在焖雞的過程中，将芹菜，香蔥切成段，洋蔥切絲，紅椒切絲，大蒜，生姜切成片； 3.焖好的雞用筷子插入大腿部分，可以輕松插入即表示熟了； 4.這時将雞取出沖涼水，涼後用手撕成條狀；炒鍋放入油，放入大蒜，生姜炒出香味； 5.放入雞絲煸炒1分鐘，加入鹽，雞精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒； 6.加入洋蔥和紅椒絲翻炒至軟身；臨出鍋前再加入芹菜和香蔥段；最後淋上少許香油即可出鍋；

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