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雞湯需要焯水嗎

生活 更新时间:2024-11-28 18:40:32

雞湯需要焯水嗎?如果是炖自己養的土雞或者老雞,把雞肉處理幹淨以後,炖湯的時候是不需要焯水的,因為自己養的土雞或者老雞,本身鮮香味就比較純正,不需要焯水,也能炖出營養嫩白的雞湯來,今天小編就來說說關于雞湯需要焯水嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

雞湯需要焯水嗎(雞湯為何焯水)1

雞湯需要焯水嗎

如果是炖自己養的土雞或者老雞,把雞肉處理幹淨以後,炖湯的時候是不需要焯水的,因為自己養的土雞或者老雞,本身鮮香味就比較純正,不需要焯水,也能炖出營養嫩白的雞湯來。

如果炖的是買來的雞肉,建議最好要事先焯水,因為買來的雞肉中,會還有一些血水和浮沫,并且雞肉中還含有一些磷元素和雜質的油脂。

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