蒜泥黃瓜,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香。大人小孩都喜歡吃的一道菜,一定要學一學!
黃瓜口感清爽,含水量為98%,富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C等多種營養含量,黃瓜有多種做法,小編推薦大家一道:蒜泥黃瓜,這道菜在很多餐館都有賣,因為好吃備受喜愛。今天就教大家做這道蒜泥黃瓜吧!
蒜泥黃瓜做法:
1、将黃瓜沖洗幹淨
2、将整條黃瓜從中間切開成兩半
3、取半邊黃瓜在尾部斜着切開一小塊,再沿着斜切面開始切薄片,頂部相連不要切斷,切10片為一組,依次将所有的黃瓜切完
4、将切好的黃瓜片擺入盤中
5、大蒜切成末,和鹽、生抽、陳醋、香油一起調成汁
6、将調好的澆在黃瓜上面即可烹饪技巧
烹饪技巧:
1、調味料的調制可以按各家的口味來調制,喜歡吃鹹一點的可以多加鹽,喜歡吃酸一些的可以多加醋。
2、切薄片時盡量用鋒利些的刀具,如果覺得10片太大塊,可以按需切片。
3、香油我喜歡用花生油,也可以用芝麻油。
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