第一種：黑木耳，生活中常見的黑色食物。黑木耳中含有大量的膠質，經常吃木耳能促進胃腸蠕動，幫助排便，有刮油瘦身的好處。黑木耳涼拌吃起來更爽口，加一點銀耳搭配，整個菜色都提亮了不少，看起來更有食欲。

推薦菜品—【涼拌雙耳】食材：黑木耳 一小把，銀耳 1/4朵，小米椒 2個，蒜米 4瓣，香菜 适量，涼拌汁：生抽 3勺，自制辣椒油 1勺，白砂糖 半勺，鹽 适量。

做法：1.黑木耳和銀耳分别用水泡發，清洗幹淨撕成小塊，燒一鍋熱開水，把黑木耳和銀耳焯水煮2分鐘撈出來過涼水。

2.小米椒切段，蒜米切成碎末，跟涼拌汁一起放入小碗裡混合均勻，腌制5分鐘，香菜清洗幹淨切成小段。

3.黑木耳和銀耳瀝幹水分放入大碗裡，放入調味汁混合均勻，上桌前撒一些香菜。

第二種：烏雞肉，相比三黃雞等黃色的雞肉，烏雞要貴一些，營養上來說烏雞更勝一籌。烏雞的做法多數以煲湯為主，搭配山藥，紅棗都不錯。我喜歡用烏雞肉跟榴蓮殼一起煲湯，溫補不燥熱，全家都可以喝。

推薦菜品—【榴蓮殼烏雞湯】食材：烏雞 半隻，榴蓮殼 适量，紅棗 6顆，生姜 适量，鹽 适量。

做法：1.烏雞清理幹淨剁成小塊，冷水進鍋開中小火慢慢地煮開5分鐘，撈出來清理幹淨浮沫。

2.榴蓮殼取2-3瓣，削掉表皮上凸起的部分，切成小塊，生姜去皮切絲，紅棗切開去核。

3.烏雞肉、榴蓮殼，紅棗，姜絲一起放入砂鍋裡，加入足量的水開大火煮開10分鐘轉中小火煲半個小時，出鍋前加适量的鹽調味。

小貼士：1.榴蓮殼如果不想削皮，要用刷子把榴蓮殼的縫隙刷幹淨。

2.煲湯用砂鍋，比高壓鍋炖出來的更好喝。

第三種：紫菜，雖然叫紫菜，但它的顔色紫得發黑，屬于黑色食物。紫菜的吃法最經典的就是紫菜蛋花湯，5分鐘就可以做好的一道快手湯，尤其适合上班族做快手菜。

推薦菜品—【紫菜蛋花湯】食材：紫菜 半塊，雞蛋 2個，蔥花 适量，鹽 适量，芝麻油 幾滴。

做法：1.雞蛋去殼打散，蔥花清洗幹淨切成小段。

2.燒一鍋熱開水，放入紫菜煮軟，倒入蛋液馬上關火，利用湯水的溫度燙熟蛋液。

3.蛋液凝固後撒上蔥花，加适量的鹽調味，紫菜蛋花湯盛到碗裡，滴入幾滴芝麻油。

小貼士：紫菜蛋花湯的蛋液下鍋後馬上關火，這樣燙出來的蛋花更香嫩。

第四種：黑芝麻，主要用來做飲品和糕點糖果。别看黑芝麻個頭小，含鈣量不容小觑。每100克黑芝麻含鈣800毫克，是牛奶含鈣量的7倍（純牛奶每100克含鈣最高120毫克）。用黑芝麻做飲品，營養更容易吸收。

推薦菜品—【黑芝麻糊】食材：黑芝麻 30克，大米 30克，紅棗 4顆，核桃 2個，白砂糖 适量。

做法：1.黑芝麻和大米一起用水清洗幹淨，浸泡半個小時。

2.紅棗切開去核，核桃去殼分成小塊。

3.黑芝麻、大米、紅棗、核桃一起放入豆漿機或者破壁機裡，适量的水選擇米糊程序打成細膩的黑芝麻糊，喝的時候按照個人口味加入适量的白砂糖調味。

第五種：黑豆，相比黃豆、綠豆和紅豆，它的存在感要少一些，不過冬天多吃一些黑豆還是很有好處的。用黑豆搭配豬腰子煲湯，家裡老人說這個湯有“以形補形”的好處。

推薦菜品—【黑豆核桃豬腰湯】食材：黑豆 一小把，豬腰子 1對，核桃 2個，枸杞 适量，生姜 一塊，鹽 适量。

做法：1.黑豆加水泡發，清洗幹淨，核桃去殼分成兩瓣，生姜切絲。

2.豬腰子清洗幹淨，對半切開，去掉中間白色的部分，切成小塊。

3.豬腰子加姜絲，冷水進鍋開中火焯水煮大約1分鐘撈出來清洗幹淨。

4.黑豆、豬腰子、核桃一起放入砂鍋裡，大火煮開5分鐘轉中小火煲40分鐘，放入枸杞煮5分鐘，出鍋前加适量的鹽調味。

小貼士：豬腰子的腥味來源就是中間的白色部分，一定要清理幹淨。

第六種：蕨根粉，很多朋友可能沒見過蕨根粉，它是野生蕨菜的根狀莖裡提煉出來的澱粉制作而成的，别看它黑乎乎的，口感勁道爽滑，比其他種類的粉絲好吃太多了。

推薦菜品—【涼拌蕨根粉】食材：蕨根粉 一紮，小米椒 3個，蒜米 4瓣，熟花生 适量，蔥花 适量，生抽 3勺，香醋 1勺，辣椒油 适量，食用油 适量。

做法：1.蕨根粉加水泡軟，小米椒切小段，蒜米切末，熟花生切碎，蔥花切段。

2.燒一鍋熱開水，放入蕨根粉煮軟，撈出來過涼水，避免蕨根粉黏在一起。

3.熱鍋放油放入蒜末炸到微微焦黃，放入生抽、香醋和辣椒油調味。

4.蕨根粉瀝幹水分，加入調味汁翻拌均勻，撒上小米椒、花生碎和蔥花。

少吃“一肉”：螃蟹，跟燥熱的秋天不同，螃蟹雖然營養美味，但比較寒涼，寒冷的冬天最好少吃螃蟹，尤其是脾胃虛弱的老人、孩子，孕婦等人群，能不吃就盡量不吃了。

立冬時節，多吃“六黑”，少吃“一肉”，順時而食，不忘老傳統，暖和過冬天。今天分享這6種黑色食物和相應的做法，有您喜歡的嗎？立冬時節，您家喜歡吃什麼呢？如果您有什麼建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的内容，請收藏，轉發，幫忙點個小火箭，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，每天更新，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！

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