中國人與梅花戀愛已有一千多年的曆史。南北朝的鮑照首先從衆木之中選出梅來，“偏為梅咨嗟”，一面“念其霜中能作花”，一面感歎它“搖蕩春風媚春日，念爾零落逐寒風”，已寫出梅花不媚春、偏迎冰霜的孤傲性格。

到唐朝人更發現梅的天然根性與一切凡草俗花不同，是萬物難以相比的，朱慶餘已經看出梅花有“嚴冬鬥雪開”的入世受難精神，并且兼有“香冷隔塵埃”的出世隐逸風格。

唐陸希聲的《梅花塢》詩，更把這位雪豔的美人豐采畫得更清晰：

知君有意淩寒色，羞共千花一樣春！

這凍蕊凝香的冰姿瓊骨，淩寒而放，無視于風雪漫漫，是一個入世受難的先知；又孤标絕塵，豔壓群芳，卻羞與千花争春，守着寂寞的寒山空谷，隻願做出世隐逸的佳人。

宋代理學興起以後，對于品人品物，能深入内層，重視其天賦的精神境界，梅花的冰雪容貌中，朱熹說它“塵心已共彩雲空”，蘇轼說它“肝膽清新冷不邪”，都透視到内在的才性人格上去品評，梅花給人塵心滌盡與風霜節烈的雙重意義。

而中國曆史上深受尊重的人物，如姜太公、孔子、範蠡、張良、諸葛亮、劉伯溫······這些“王者之師”的共同性格就是入世時節烈慷慨，出世時視富貴如浮雲，都兼有入世受難與出世隐逸的雙重意義。

中國人從梅花中發現了才智德性中的最高标準，一如在人物中發現聖賢為最高标準一樣，所以對梅花的敬愛到宋代已如癡如狂。宋人宋伯仁自稱有“梅癖”，寫了一本書叫《梅花喜神譜》，喜神是“寫生”的意思，細賞梅花的低昂俯仰，分合卷舒，喜愛其各種神态，清奇俊古，有的像“驚鷗振翼”，有的像“新荷濺雨”，并為梅花的一百品寫了一百首詩。

宋末的呂浦有《梅邊稿》，整冊均是詠梅的詩，雪裡尋香，夢裡高吟，自稱“天寒日暮為佳人”。

宋元明各代為梅花而完成“百詠”的人很多，就像寫一百封情書給這位情人一般，說它“冰肌綽約恥仙子”，把梅看作仙子都趕不上的女性；說它是“鐵骨昂藏如老夫”（宋呂浦句），把梅看做潔身自愛的男性。說它“百花頭上魁名久”，凡卉妖紅它看不起，是女性容貌中第一的；說它“釀出天心亦大才”，沖寒犯雪時處處留香，它又是男性才幹中第一的，梅那高潔的風标，是“國士”也是“國色”，早成為男女兩性共同的精神标竿。

宋代的潘良貴，也做了不少梅花詩，試舉一首：

氣欲峥嵘歲欲新，寒梅方信冠群倫。

直能平地淩封雪，可是回根迎小春？

九畹蕙蘭真上客，千年桃李盡庸人！

即今攜酒江郊去，弄蕊攀條一拂塵。

梅花有它天賦的孤高，氣象峥嵘，在花蕾新開時，歲月也随着展開了新頁。世間的草木無一可與倫比，寒梅在冰霜之中，傲氣兀兀，就數它豔冠群芳，誰能不信呢？你看在“萬木凍欲折”的環境裡，它能“孤根暖獨回”，暖氣從它的根部升起，竟沖開了厚重的封雪，迎回了燦爛的春天。

蘭花蕙草具有王者之香，也許能成為它閨中的上客，而桃花、李花，隻是些凡俗的脂粉，和它一比，便成了千年紅塵中的庸人！詩人攜酒尋梅，成為梅花冰雪中的“素友”，欣賞這寒梢上的蓓蕾，無不精神發越，隻須一蕊一枝，對着它，非但“眼耳心舌之垢，一切除去”（明吳衮語），還可以拂去心上三鬥的俗塵呢！

所以明人吳晉晝《詠梅》說“差有梅花肝膽重，不随蜂蝶混交情”，如果與梅花為友，不是一個随便與蜂蜂蝶蝶混混交情、點點頭的淺朋友，而是一個以肝膽相交付的重量級深交，若不具清貞芳潔的性格，不配做梅花的同好同志。

清代的朱榆寫的《詠梅》詩，能表現出全民族的戀情：

天教香國領群英，修到真宜問幾生。

映雪清姿原潔白，淩空高格自縱橫！

湖山偕隐林君複，賦筆千秋宋廣平。

能伴煙霞能鼎鼐，春蘭秋菊總輸卿！（見王汝玉《梵麓山房筆記》引）

“幾生修得到梅花”，這是中國知識分子共同的美夢，就像幾生修得為夫妻一樣，陸遊希望放翁能化身為梅樹，林逋希望梅花能化身為妻子，這種自愛或愛人都是将梅花作為夢中最愛的戀人。

它有潔白映雪的風姿，淩空縱橫的格調，處士看它是“處士”，烈士看它是“烈士”，林逋以它為偕隐的朋友，才人以它為千秋賦詠的靈感泉源，它可以是伴着煙霞的“隐士”，它也可以是調和鼎鼐的“國士”，春蘭秋菊以及松竹長青和它相比，總要輸給它，它是松竹梅“歲寒三友”以及梅蘭竹菊“四君子”中的“第一花”！

清人阮镛更聯想為梅花嶺上的史可法與高卧隆中的諸葛亮：“滿嶺春愁明閣部，如龍高卧漢南陽”，兼備着隐士與受難者的風格，這“玉樣風标鐵樣心”的梅花是全民族千古的戀人，難怪詩人們都要說“隻許梅花入夢香”了。

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