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燒麥的制作方法和餡料的調制方法

生活更新时间:2024-12-26 09:06:23

燒麥的制作方法和餡料的調制方法?糯米燒麥是以燙面為皮，包裹炒熟的糯米及玉米，豆、肉、胡蘿蔔、青椒的小吃餡多皮薄，是一道非常好吃的主食，下面我們就來說一說關于燒麥的制作方法和餡料的調制方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

燒麥的制作方法和餡料的調制方法

糯米燒麥是以燙面為皮，包裹炒熟的糯米及玉米，豆、肉、胡蘿蔔、青椒的小吃。餡多皮薄，是一道非常好吃的主食。

糯米500克用清水洗淨，泡3個小時，泡好的糯米倒入鍋中，加入水500克

放入豬油10克，煮15分鐘。

起鍋燒油，放入蒜末20克炒香。

倒入瘦肉100克，圓豆200克炒。

倒入胡蘿蔔100克，玉米100克，青椒50克。

倒入糯米飯500克翻炒。

加入鹽8克，生抽10克，蚝油8克，雞精5克，胡椒粉3克翻炒均勻出鍋備用。

開水130克，倒入鹽2克。

面粉250克，開水倒入面粉中。

和成面團，醒15分鐘。

取出面團搓成長條。

分成每個劑子10克。

分别杆成圓餅。

包入前面炒好的糯米飯。

包好，放入鍋中，大火蒸15分鐘。

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