杏鮑菇是一種特别的食用菌，與其它食用菌有很大的不同，營養價值很高，不能生吃，要煮熟了吃。那麼杏鮑菇煮熟了是什麼樣的呢?
杏鮑菇是白色的，它炒熟了也是白色，所以很多人分不清怎麼樣才是熟了，其實杏鮑菇隻要用鍋鏟試試變軟了就能吃，對于愛吃熟爛的人來說，可以等它炒出水，再等水收汁就可以起鍋了。一般3分半鐘就熟了可以裝盤，5分鐘以後就是熟爛的口感，适合給老人小孩孕婦吃，營養豐富，又易于消化。
杏鮑菇具有很多種獨特的吃法，可以用來燒湯吃，也可以用來燒肉吃，還可以用來包餃子不同的吃法各具特色，如果喜歡吃杏鮑菇的話，那麼可以将杏鮑菇做成自己喜歡口味的菜肴來吃，不僅能夠品嘗獨特的味道，在平時飲食中，适當的添加一些杏鮑菇來吃的話，确實是比較容易健康的，但是一定要注意杏鮑菇要處理得當，要将其洗淨泡發，并且不可過量食用。
杏鮑菇肉質十分飽滿，吃起來的口感很像鮑魚，而聞起來的味道又有着杏仁的清香。因此而得名杏鮑菇，杏鮑菇可以清炒也可以涼拌，那麼杏鮑菇包餃子要怎樣做呢？
食材：杏鮑菇 300g；豬肉餡 200g；面 2碗；小蔥 适量；醬油 适量；醋 适量；鹽 适量；熟油 适量；五香粉 适量。
做法：1.兩碗面的量慢慢加水，揉成面團，大約放15分鐘左右，按一下有回彈的力道就可以，這樣餃子比較筋道。
2.杏鮑菇洗淨，對面切焯水，切成小碎丁，越細越好。
3.加入肉餡，放入小蔥，鹽，油，醬油，醋，五香粉，一起攪拌均勻。
4.把揉好的面團搓成長條，切成一個一個的小圓團，用擀面杖擀成這樣圓圓的小餅，從外往裡擀，這樣中間厚實一點，不容易漏餡。
5.放入适量的肉餡，不用太多，從邊上往中間包，這樣包的好看，又很緊實。
6.大火燒水，水裡放一點點鹽，不容易漏餡，水燒開後放入餃子，大約三分鐘左右。其間要用勺背面慢慢攪一下鍋，免得粘鍋。
7.煮至餃子肚都鼓起來就可以盛盤，
杏鮑菇除了做成家常小菜，也可以用來做餡哦，包餃子、包子的餡，杏鮑菇都是可以的，杏鮑菇不能和驢肉、田螺、雞蛋、鹌鹑肉一起吃，避免發生中毒的現象，而且，如果你正處于過敏階段的話，也不要吃杏鮑菇，杏鮑菇為動風食物，過敏者勿食。
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