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蚝油杏鮑菇拌面鹵的做法

生活 更新时间:2024-09-13 19:19:02

蚝油杏鮑菇拌面鹵的做法?杏鮑菇(大隻)1隻,香蔥3根,姜1片,食用油1勺,料酒1勺,糖10克,鹽少許,生抽10克,蚝油1勺,下面我們就來聊聊關于蚝油杏鮑菇拌面鹵的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

蚝油杏鮑菇拌面鹵的做法(怎樣做蚝油杏鮑菇拌面鹵)1

蚝油杏鮑菇拌面鹵的做法

杏鮑菇(大隻)1隻,香蔥3根,姜1片,食用油1勺,料酒1勺,糖10克,鹽少許,生抽10克,蚝油1勺。

杏鮑菇切0.8CM的丁,姜和香蔥都切末,香蔥的蔥白和葉子分開放。

燒熱油鍋。

下入杏鮑菇丁煸炒,主要為了炒出水分。我覺得杏鮑菇還是炒幹點兒好吃,水水的不好吃。

炒到杏鮑菇丁的邊緣開始黃黃的,水分也炒得差不多了。把蘑菇扒拉一邊去,放入蔥白和姜末炒香。再和杏鮑菇丁炒在一起。

加入糖(提鮮用)、料酒炒幾下,放入生抽、蚝油繼續煸炒。别炒得太幹,一定要有一點兒汁,好拌面。把香蔥葉切的蔥末放進去,一個為了最後提味,一個為了好看。也可以停火出鍋前點2滴香油,一定别多了,把鹵的香味搶了就不好了。

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