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拔絲紅薯怎麼做法視頻

科技 更新时间:2025-01-16 06:43:02

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拔絲紅薯怎麼做法視頻(拔絲紅薯做法步驟)1

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紅薯、水、玉米澱粉、白糖、白醋、油。

将紅薯洗淨後,去皮切成滾刀塊。

鍋中水開後倒入地瓜塊,蓋上蓋子煮兩分鐘。

煮好後撈出控去多餘的水分,倒入盆中。

加三勺玉米澱粉,翻拌均勻,使每塊地瓜均勻的裹一層薄粉。

鍋中多倒一些油燒至七成熟,放入地瓜塊,翻動幾下防止粘粘,炸至金黃色能用筷子穿透即可,将炸好的地瓜撈出控油。

另起鍋倒入白糖、水,大火煮至冒泡。

倒入幾滴白醋、轉小火、大泡變成小泡,顔色呈香油色。

倒入地瓜塊,快速翻拌均勻,盛入盤底抹滿熟油的盤子裡。

拔絲紅薯就做好了。

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