我喜歡吃面條，我媳婦喜歡吃米飯，中午是吃米飯還是吃面條，因為小夫妻間的謙讓，而變得非常讓人頭痛？

我媳婦非常體貼人，知道我喜歡吃面條，所以會收集各種面條的制作方法，抽空就會做給我吃，我因為喜歡，所以，對面條沒有過多的要求，無論是将面條煮坨了，還是面條的口感不是那麼勁道爽滑，我都能接受，在我媳婦眼中，我就是一個傻小子，隻要有面條吃，就會特别開心；

在外工作了好長時間的小表弟回武漢了，前幾天，小表弟來家裡看望我爸媽，晚上安排吃油焖大蝦、排骨藕湯、粉蒸五花肉，而中午，表弟想吃面條，還說了一個我們無法拒絕的理由，上車餃子下車面；

既然是吃面條，那就隻有讓我媳婦出馬，做我最喜歡的包菜洋蔥雞蛋焖面，面條這樣做，完全不需要技巧，比水煮的好吃，有如下幾點特色：

1、食材簡單，家中有挂面、包菜、大白菜就可以做，配菜可以依據自己的喜歡随意添加，比如：加入雞蛋、香菇、土豆、豆角，都是可以的；

2、焖出來的面條，不會出現水煮過程中，破壞面粉的蛋白質網狀結構，同時，鍋中的蔬菜營養成分和水分也流失的較少；

3、焖面的做法非常簡單，隻需要将挂面均勻的覆蓋在鍋中，淋上炖煮大白菜時盛出的湯汁，蓋上鍋蓋中小火焖4分鐘，之後翻面再焖3分鐘，出鍋前翻炒均勻，一碗好吃的包菜洋蔥雞蛋焖面就可以出鍋裝盤，完全不需要技巧；

今天給大家分享一道包菜洋蔥雞蛋焖面，在給大家分享具體做法之前，先和大家聊一聊這碗焖面的口感，将包菜和洋蔥在鍋中炒制斷生後，放入生抽食鹽調味，然後加入少量的清水和甜面醬炖煮幾分鐘後，再鋪上炒好的雞蛋；

放入挂面蓋上鍋蓋小火焖7-8分鐘，成品完全沒有一點點湯汁，挂面在焖煮的過程中已經充分的吸收了鍋中的湯水，所以非常的入味，由于沒有水煮，焖熟的面條口感非常接近炒面，但又比炒面更加的爽滑筋道，是介于煮過的面條和炒面之間的一種口感，非常美味，當吃過第一口之後，就會發覺，面條這樣做真的太好吃，連續吃一周都不會膩；

【食材】：包菜半個、雞蛋3個、洋蔥小半個、面條選擇的是挂面，兩人份、食用油少許、食鹽少許、雞精小半勺、甜面醬1勺、蒜4瓣、生姜小半塊、香蔥少許；

【具體做法】：

1、将半個包菜清洗幹淨後，切成細絲，放入盤中待用、再将半個洋蔥也切成細絲放入碗中待用，最後還需要準備3個雞蛋；

2、将蛋液攪拌均勻，可以放入少許的白醋去腥；

3、準備少許的蔥段、一點點蒜末、少許的姜末、2勺生抽、小半勺老抽、1勺甜面醬；

4、炒雞蛋，鍋中放入少許的食用油，微微加熱之後，放入我們攪拌均勻的蛋液，蛋液在鍋中凝固之後，需要快速滑散，之後盛入盤中待用；

5、鍋中留少許的底油，放入蒜泥和姜末炒香；

6、放入剛剛切好的包菜絲和洋蔥絲，快速翻炒均勻，大約需要翻炒1分鐘左右，将包菜和洋蔥炒至斷生；

7、開始調味，放入2勺生抽、小半勺老抽、小半勺食鹽和少許的雞精，快速翻炒均勻；

8、放入沒過鍋中食材的清水，大火煮沸；

9、炖煮包菜的過程中，還需要放入1大勺甜面醬調味；

10、大火炖煮1分鐘的樣子，用大勺盛出小半碗的湯汁；

11、将剛剛炒好的雞蛋鋪在鍋中，準确來說，是鋪在包菜和洋蔥的上面；

12、準備兩人份的挂面，折斷後均勻的鋪在雞蛋的上面；

13、面條鋪好之後，淋上我們剛剛盛出的湯汁，均勻的淋在挂面上；

14、蓋上鍋蓋，轉中小火焖煮4分鐘；

15、4分鐘之後，揭蓋鍋蓋，給鍋中的面條翻面，之後再蓋上鍋蓋焖煮3分鐘；

16、3分鐘之後，鍋中的湯汁已被面條全部吸收，放入少許的蔥段，翻炒均勻；

17、翻炒均勻的這一瞬間，鍋中的面條立刻改變了它原有的樣子，變成了一鍋特别美味的面條，就這麼簡單，一鍋美味的包菜洋蔥雞蛋焖面就做好了，不知道大家學會沒有？

寫到最後，還想啰嗦幾句，面條的做法有好多種，特别是家中的挂面，曾經用挂面給大家分享過炸醬面的做法、西紅柿雞蛋面的做法，炒面的做法，等等各種好吃的，都是關于挂面的做法，但是今天我想說，這樣制作的焖面，完全不需要技巧，真比水煮的好吃；

可能在很多北方同學的眼中，我有點大驚小怪，這就是一鍋焖面，沒有我說的那麼神奇，但，還請大家多多理解一下，我這個南方長大的孩子，在隻喜歡吃熱幹面的日子裡，焖面真的不常見；

挂面，我以前是不太喜歡的，最近這幾年，受我媳婦的影響，也逐漸喜歡吃家裡做的各種面條，這樣一鍋包菜洋蔥雞蛋焖面，我真的太喜歡了，再此感謝一下我媳婦，是你給我打開了面條的世界，真的非常感謝！

最後的最後，感謝大家的閱讀，大家可以在評論區給我們留言，聊一聊您的看法？分享帶來快樂，我們在評論區等您！

我們盡量做到恰如合适、通過原創圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營養，您要什麼樣的美食，在這裡希望我們能夠給您

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!