健腐肉的家常做法?将整塊臘扇花肉在煮鍋中加入清水煮上三十分鐘左右,然後将清水倒去,肉取出,我來為大家科普一下關于健腐肉的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
将整塊臘扇花肉在煮鍋中加入清水煮上三十分鐘左右,然後将清水倒去,肉取出。
将肉橫刀切成薄厚均勻的小片,肥瘦相間,蔥姜一同切好,之後做為調味來使用。
在空碗中倒入适量健腐汁,料酒、白糖,混在一起後攪勻,顔色醇紅。
将肉片蘸入健腐汁中,完全進入,周圍要蘸的均勻,這樣還會上色并入味。
将大料、蔥、姜擱入碗内的肉塊上,去腥而保持醇香的感覺,調味是很重要的。
連同碗放入大蒸鍋中,碗口最好用盤子蓋上去,蒸上25分鐘左右,就可出鍋啦。
出鍋時拿着餐布墊着碗身,将碗中的健腐肉扣在盤子裡最合适不過了。
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