蝦爬子的做法?鍋中放水,水量以可以沒過蝦為準,放入姜片、八角、大料燒開,下生抽或海鮮醬油、美極鮮味汁、魚露、鹽,關火嘗一下味道,以有調料味兒又不重為宜,我來為大家講解一下關于蝦爬子的做法?跟着小編一起來看一看吧!
鍋中放水,水量以可以沒過蝦為準,放入姜片、八角、大料燒開,下生抽或海鮮醬油、美極鮮味汁、魚露、鹽,關火。嘗一下味道,以有調料味兒又不重為宜。
晾涼料汁、下蔥段、香菜梗、香蔥段、辣椒圈兒,新鮮泰椒或者小青辣椒更好,沒有就用幹的,不吃辣的少放或不放。淋白酒,高度的最好,我沒有,就放了黃酒和糟鹵。
把洗淨控水的鮮活皮皮蝦放入料汁,放入冰箱冷藏兩三個小時至入味後以上可食。
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