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巧克力烏比派的做法

生活更新时间:2024-07-20 17:12:37

巧克力烏比派的做法?準備材料黑巧克力40克，雞蛋1個，溶化的黃油28克，紅糖75克，鹽1克，烘焙油28克，牛奶120克，低筋粉125克，可可粉18克，泡打粉1克，蘇打粉1克，淡奶油120克，白巧克力40克，堅果碎适量，黑巧克力（裝飾用）适量首先将淡奶油用奶鍋小火加熱至沸騰，邊加熱邊輕輕攪拌，下面我們就來說一說關于巧克力烏比派的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

巧克力烏比派的做法

準備材料。黑巧克力40克，雞蛋1個，溶化的黃油28克，紅糖75克，鹽1克，烘焙油28克，牛奶120克，低筋粉125克，可可粉18克，泡打粉1克，蘇打粉1克，淡奶油120克，白巧克力40克，堅果碎适量，黑巧克力（裝飾用）适量。首先将淡奶油用奶鍋小火加熱至沸騰，邊加熱邊輕輕攪拌。

将白巧克力放入到加熱好的淡奶油中，攪拌均勻至巧克力完全融化。

表面鋪保鮮膜放入冰箱冷藏備用。

40克黑巧克力隔水融化備用。

将雞蛋與紅糖，鹽，融化的黃油，玉米油用電動打蛋器混合均勻。

加入融化好的巧克力（融化好巧克力溫度不要太高，太高會讓雞蛋結塊），混合成巧克力糊。

将可可粉，低筋面粉，泡打粉，小蘇打，混合過篩，混合好的粉類與牛奶分别分三次加入到巧克力糊中。

每加一次粉跟牛奶，用刮刀翻拌，然後再加一次粉跟牛奶，直至混合均勻。

将混合好的面糊裝入裱花袋，用中号圓形裱花嘴垂直于烤盤，裱花嘴對準圓心擠入面糊，不要擠滿圓形。

烤箱預熱上火170下火165，烤10分鐘。

出爐，放涼備用。

巧克力奶油充分打發，裝裱花袋。

适量黑巧克力隔水融化、放涼。

拿出一片派，擠上巧克力奶油，用另一片蓋上。

沾上融化好的巧克力，撒上适量堅果碎，放在晾網上，巧克力凝固後就可以享用了。

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