辣燒鯉魚制作方法?準備材料:鯉魚1條(約500克)、食鹽(3g);姜(2~3片);八角(1個);花椒(适量);老抽(适量);白糖(少許);白醋(适量);紅尖椒(适量);香葉(1片);小蔥(1小把),現在小編就來說說關于辣燒鯉魚制作方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備材料:鯉魚1條(約500克)、食鹽(3g);姜(2~3片);八角(1個);花椒(适量);老抽(适量);白糖(少許);白醋(适量);紅尖椒(适量);香葉(1片);小蔥(1小把)。
鯉魚一條,殺洗幹淨
蔥打蔥結,姜切片,蒜拍碎,備用
鍋内放油,放入少許鹽,油熱鹽化後,放入鯉魚,煎至表皮金黃色,翻面
鯉魚兩面金黃色後,貼邊放入蔥姜蒜,炝鍋
加入适量老抽,鯉魚上色後,加入适量湯。慢炖。湯以沒過魚身為佳
加入适量鹽,白糖少許,青紅辣椒,花椒,八角,香葉
鍋開後,放入少許白醋,蓋蓋兒,繼續炖
魚出鍋前,撒香蔥花,即可。
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