軟綿香甜奶香吐司怎麼做?食材:高筋粉 400克、細砂糖 45克、奶粉 15克、鹽 4克、鮮酵母 12克、雞蛋 45克、淡奶油 50克、牛奶 280克,接下來我們就來聊聊關于軟綿香甜奶香吐司怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:高筋粉 400克、細砂糖 45克、奶粉 15克、鹽 4克、鮮酵母 12克、雞蛋 45克、淡奶油 50克、牛奶 280克。
先将部分材料放入攪拌機中攪拌。然後加黃油和鹽,高速攪拌5分鐘就可以了。
将面團放在室溫下發酵,或者放入發酵箱。
将面團均分4份,滾圓松弛。
松弛完畢後将面團擀開成長橢圓形,翻面後卷起,繼續松弛15分鐘。
把面團縱向擀開,可以從中間開始擀,再次卷起,收口往下放入模具。
放入溫度34度,濕度百分之80的發酵箱發酵至8,9分滿。
放入預熱好的風爐150度10分鐘,轉135度20分鐘。
冷卻取出即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!