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川菜紅燒牛尾的做法

生活 更新时间:2024-07-31 04:09:32

川菜紅燒牛尾的做法?食材:牛尾500克,胡蘿蔔200克,蔥姜适量,八角适量,草果适量,豆蔻适量,桂皮适量,香葉适量,豆瓣醬适量,鹽适量,老抽适量,糖适量,料酒适量,現在小編就來說說關于川菜紅燒牛尾的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

川菜紅燒牛尾的做法(紅燒牛尾家常做法)1

川菜紅燒牛尾的做法

食材:牛尾500克,胡蘿蔔200克,蔥姜适量,八角适量,草果适量,豆蔻适量,桂皮适量,香葉适量,豆瓣醬适量,鹽适量,老抽适量,糖适量,料酒适量。

将牛尾沖洗幹淨,順着關節,剁成段。

用清水沖泡至少1小時,中途記得換2次水。

鍋中注入冷水,同時下入牛尾,水開後再煮2分鐘。

撈出後洗去血水。放入湯鍋中。

炒鍋注入油燒熱,放入大料、桂皮 香葉 豆蔻 草果 蔥姜煸出香味。

下入豆瓣醬煸炒均勻。

再下入料酒、老抽 白糖和适量的清水,燒開。

将燒開的湯汁,倒入牛尾鍋中,大火燒開,轉小火煨炖 2小時。

胡蘿蔔洗淨,切成滾刀塊。

将胡蘿蔔塊放入鍋中,加入鹽繼續焖至30分鐘。即可。

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