川菜紅燒牛尾的做法-tft每日頭條

川菜紅燒牛尾的做法

生活更新时间:2025-01-08 20:59:02

川菜紅燒牛尾的做法?食材：牛尾500克，胡蘿蔔200克，蔥姜适量，八角适量，草果适量，豆蔻适量，桂皮适量，香葉适量，豆瓣醬适量，鹽适量，老抽适量，糖适量，料酒适量，現在小編就來說說關于川菜紅燒牛尾的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

川菜紅燒牛尾的做法

食材：牛尾500克，胡蘿蔔200克，蔥姜适量，八角适量，草果适量，豆蔻适量，桂皮适量，香葉适量，豆瓣醬适量，鹽适量，老抽适量，糖适量，料酒适量。

将牛尾沖洗幹淨，順着關節，剁成段。

用清水沖泡至少1小時，中途記得換2次水。

鍋中注入冷水，同時下入牛尾，水開後再煮2分鐘。

撈出後洗去血水。放入湯鍋中。

炒鍋注入油燒熱，放入大料、桂皮香葉豆蔻草果蔥姜煸出香味。

下入豆瓣醬煸炒均勻。

再下入料酒、老抽白糖和适量的清水，燒開。

将燒開的湯汁，倒入牛尾鍋中，大火燒開，轉小火煨炖 2小時。

胡蘿蔔洗淨，切成滾刀塊。

将胡蘿蔔塊放入鍋中，加入鹽繼續焖至30分鐘。即可。

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