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B族維生素的總稱為維生素B，在日常生活中，人們不僅會經常提到維生素B，還會有很多人長期服用各種維生素B制劑。

那麼，你了解B族維生素有多少種嗎？這些不同種類的維生素B又來源于哪裡？

維生素B是一組水溶性維生素，均為人體生長和新陳代謝所必需，但所有維生素B均不能由人體合成，而必須依賴從食物中攝取。

B族維生素包括維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B5、維生素B6、維生素B7、維生素B9和維生素B12等。

除了服用大劑量維生素B3可引起肝損傷和黃疸外，沒有發現服用生理劑量或超生理性劑量的其他B族維生素會導緻肝功能損傷。

存在于全谷物、豆類、酵母、牛肉和豬肉中。由于硫胺素是發現的第一種B族維生素，故而得名維生素B1。

硫胺素為維持正常氨基酸和碳水化合物代謝所必需的輔酶，在能量生成反應中發揮積極作用，可增進食欲和維持神經正常活動。

呈黃色，具有天然熒光，可被光滅活，存在于牛奶、乳制品、全谷物、豆類、瘦肉和魚類中，也存在于面包等某些添加食品中。

核黃素參與體内的氧化還原反應和能量生成過程，在脂肪、碳水化合物和蛋白質代謝中發揮重要作用。

還稱為尼克酸或抗癞皮病因子，存在于新鮮蔬菜、牛奶、肉和雞蛋等許多食物中，也存在于谷物和面包等添加食品中。

煙酸在人體内轉化為煙酰胺，參與體内的脂質代謝、有氧氧化和無氧糖酵解過程，在氧化還原反應以及DNA修複中具有重要作用。

與其他B族維生素不同的是，大劑量煙酸的使用與臨床上明顯的肝損傷有關。

存在于蔬菜、雞蛋、肝髒和酵母等食物中。由泛酸構成的輔酶參與脂肪酸和膽固醇代謝，還參與類固醇激素的合成。

泛酸具有制造抗體的功能，也對頭發、皮膚及血液健康的維護産生重要影響。

廣泛存在于多種食物中，尤其在肉類、豆類和堅果中含量最為豐富。吡哆醇實際上為一個化合物家族，包括吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺及其磷酸鹽，是許多酶系統中的輔酶。

吡哆醇參與氨基酸代謝和血紅素合成，還參與煙酸的形成和氨基酸的運輸，同時具有抑制嘔吐和促進發育的作用。

其前身為維生素H，存在于肝髒、大豆、菜豆和蛋黃等食物中，也可由腸道細菌生成。生雞蛋清中含有一種抗生物素蛋白，與生物素結合後可使生物素不能被消化道吸收，從而降低其利用率。

生物素作為二氧化碳的載體，參與脂肪與碳水化合物的代謝，同時參與蛋白質和核酸的合成。

還稱為蝶酰谷氨酸，廣泛存在于多種食物中，尤其在水果、綠葉蔬菜和肝髒中含量豐富。葉酸作為一種輔酶參與嘌呤和胸腺嘧啶的合成，進而合成DNA和RNA。

葉酸還參與氨基酸代謝以及血紅蛋白及甲基化合物如腎上腺素、膽堿和肌酸等的合成。

還稱為氰钴胺，存在于乳制品和肉類中。钴胺素是一種複雜的有機金屬化合物，是多種酶的必需輔因子，在RNA、蛋白質和脂質代謝中以及在血紅蛋白合成中具有非常重要的作用。

人體不能合成钴胺素，從食物中攝入钴胺素時，需要經胃黏膜壁細胞産生的内因子的協助才可吸收。

以上就是較為常見的B族維生素的簡單介紹，其中又以維生素B1、維生素B2、維生素B6、葉酸和維生素B12等維生素制劑在臨床中應用最為廣泛。

在後續的文章中，我們将會對這些應用最為廣泛的B族維生素做更為詳盡的介紹，敬請關注。

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