香辣蝦的做法-tft每日頭條

香辣蝦的做法

生活更新时间:2024-07-24 00:19:20

香辣蝦的做法（蝦仁炖蛋的做法）1

蝦仁和雞蛋的結合營養更豐富，寶寶愛吃，很嫩滑。如何做出嫩滑可口的蒸蛋也是有技巧的哦！喜歡的收藏跟着婧妞做起來吧

By 婧妞美食【豆果美食官方認證達人】

用料

土雞蛋 3
蝦仁 5
鹽少許
生抽半勺
蔥葉 2根
蒜瓣 2個
溫水大約雞蛋的1.5倍
料酒小半勺

做法步驟

香辣蝦的做法（蝦仁炖蛋的做法）2

1、食材準備：白蝦5隻提前解凍、雞蛋三枚、蔥葉2根、蒜瓣2個

香辣蝦的做法（蝦仁炖蛋的做法）3

2、先處理蝦：蝦去除蝦頭、去蝦殼、用牙簽挑出蝦線；蝦全部處理好加蔥段、蒜瓣切片放入碗裡；加1g鹽（一歲以下寶寶盡量不要放鹽）

香辣蝦的做法（蝦仁炖蛋的做法）4

3、小半湯匙料酒去腥

香辣蝦的做法（蝦仁炖蛋的做法）5

4、翻拌均勻腌制3-5分鐘

香辣蝦的做法（蝦仁炖蛋的做法）6

5、三個雞蛋放玻璃碗

香辣蝦的做法（蝦仁炖蛋的做法）7

6、加1.5倍溫水在玻璃碗，攪拌均勻

香辣蝦的做法（蝦仁炖蛋的做法）8

7、加1g鹽

香辣蝦的做法（蝦仁炖蛋的做法）9

8、充分攪拌有密集蛋泡，大概攪拌2分鐘左右

香辣蝦的做法（蝦仁炖蛋的做法）10

9、用面粉篩過濾2次更嫩滑哦，記住要想做出嫩滑可口的蝦蒸蛋，最好過濾哦

香辣蝦的做法（蝦仁炖蛋的做法）11

10、用菜碟蓋住蛋碗（這方法挺好比用保鮮膜更方便）放蒸汽爐

香辣蝦的做法（蝦仁炖蛋的做法）12

11、蒸7分鐘蛋液表面凝固時取出擺上蝦仁繼續蒸5分鐘即可

香辣蝦的做法（蝦仁炖蛋的做法）13

12、時間到取出淋少許生抽、香油、撒蔥花即可；超級嫩滑很好吃，真的是老少皆宜的一份蝦仁蒸蛋

小貼士

想要做菜嫩滑的蝦蒸蛋：1:攪拌蛋液最好用溫水哦，比例是蛋液的1.5倍。2:為了蝦蒸蛋口感更絲滑最好用面粉篩過濾哦！3:一歲以下寶寶吃不需要加鹽哦。4:沒有蒸汽爐的親用蒸鍋代替哈！5:上次用保鮮膜蓋住蒸蛋有人說不健康，婧妞這次果斷改用菜碟蓋住簡單省事做出來也是棒棒哒！大家可以試一下！

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