玉米面是什麼?玉米面是将玉米粒壓制成粉而形成的玉米面含有豐富的營養素,按顔色區分有黃玉米面和白玉米面,按種類分還有糯玉米面(黏玉米)玉米面完全保留了玉米的營養成分和調理功能,并改善了粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點,今天小編就來聊一聊關于玉米面是什麼?接下來我們就一起去研究一下吧!
玉米面是将玉米粒壓制成粉而形成的。玉米面含有豐富的營養素,按顔色區分有黃玉米面和白玉米面,按種類分還有糯玉米面(黏玉米)。玉米面完全保留了玉米的營養成分和調理功能,并改善了粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點。
玉米面含有豐富的營養素。在美國和其他一些發達國家,玉米已被列為谷類食物中的首位保健食品,被稱為“黃金作物”。玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等。吃粗糧有益于健康,但應按人體所需的營養結構适量搭配食用。玉米面和細糧搭配可以制作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。還可制作玉米面餃子、包子,餡餅等,除此之外還可以做富硒食品中的100微克。
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