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白露吃什麼時令食物好

生活更新时间:2024-08-04 11:18:44

白露吃什麼時令食物好?“白露秋分夜，一夜涼一夜”今日白露，古籍《月令七十二候集解》記載：“八月節，秋屬金，金色白，陰氣漸重，露凝而白也”，指白露時節，氣溫漸漸下降，水汽凝結而成白色水珠，清晨可見，今天小編就來聊一聊關于白露吃什麼時令食物好?接下來我們就一起去研究一下吧!

白露吃什麼時令食物好

“白露秋分夜，一夜涼一夜。”今日白露，古籍《月令七十二候集解》記載：“八月節，秋屬金，金色白，陰氣漸重，露凝而白也”，指白露時節，氣溫漸漸下降，水汽凝結而成白色水珠，清晨可見。

根據氣候變化，我國古人将白露分為三候：一候鴻雁來，二候玄鳥歸，三候群鳥養羞。意思是白露時節，鴻雁從北向南飛，燕子朝南遷徙，百鳥開始儲存食物以備過冬。

白露節氣到來，氣溫逐漸下降，這一時期的民間飲食習俗大多與“補露”有關，講究通過飲食補充能量，為進入寒冬做準備。一起看看白露有哪些節令飲食吧。

白露茶

白露茶是不少地區的白露節氣飲食，尤其在老南京人看來，白露期間一定要喝，因為茶樹經過夏季暴曬，正是生長的極好時期。白露茶喝起來既沒有春茶的鮮嫩，也沒有夏茶的幹澀味苦，而有獨特甘醇清香味。

米酒

蘇南、浙江、湖南一帶有在白露喝米酒的風俗。這種酒用糯米、高粱等釀成，口感略甜，故稱“白露米酒”。每年白露，當地不少家庭以此待客，甘甜溫熱。

龍眼

福建福州有“白露吃龍眼”的說法，認為白露吃龍眼可以益氣補脾，養血安神。白露期間，正好是龍眼上市時，這時的龍眼個個大顆，核小甜味，口感俱佳，是不錯的時令水果。

番薯

民間曾有白露吃番薯的習俗，認為可使人們此後全年不會發胃酸。北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系教授馬冠生曾在公衆号文章中表示，白露過後，建議适當增加薯類的攝入。“薯類的吃法很多，最簡單、健康的吃法是蒸、煮或烤，可以保留較多的營養素。”

烏骨白毛雞

浙江溫州等地有過白露節的習俗。在溫州蒼南、平陽等地，人們會在白露這一天采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法)。“十樣白”指十種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等。用“十樣白”煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據說食後可滋補身體。

新京報記者劉歡

編輯李嚴校對劉軍

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