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醪糟長白毛還能吃嗎

生活 更新时间:2024-07-23 05:13:31

醪糟長白毛還能吃嗎?如果是做好的醪糟長白毛了,那麼就沒有辦法了,隻能接受并且忽視它的存在,不用管它因為這些白毛并不會對身體健康産生影響,隻是會降低米酒的質量和風味,今天小編就來說說關于醪糟長白毛還能吃嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

醪糟長白毛還能吃嗎(醪糟長白毛還能不能吃)1

醪糟長白毛還能吃嗎

如果是做好的醪糟長白毛了,那麼就沒有辦法了,隻能接受并且忽視它的存在,不用管它。因為這些白毛并不會對身體健康産生影響,隻是會降低米酒的質量和風味。

醪糟長白毛有可能是發酵的溫度過高而導緻根黴菌繁殖過于旺盛,這種情況下的醪糟是可以繼續食用的,隻要對根黴菌的繁殖條件進行限制就可以了。根黴菌的繁殖過程是需要氧氣和溫度的,氧氣充足且溫度較高的時候,根黴菌才會進行旺盛的繁殖。因此,在米酒釀造的整個過程中,盡量不要打開蓋子或攪動米酒,防止更多的氧氣進入米酒中。

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