做鮑魚的簡單方法?将鮑魚剝離出殼,由于鮑魚殼是凹陷的形狀,所以這一步用勺子比用刀更安全和方便,方法是從鮑魚殼平的那面挖進去,就能輕松将鮑魚和殼剝離開了,記得殼不要丢掉,我來為大家科普一下關于做鮑魚的簡單方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
将鮑魚剝離出殼,由于鮑魚殼是凹陷的形狀,所以這一步用勺子比用刀更安全和方便,方法是從鮑魚殼平的那面挖進去,就能輕松将鮑魚和殼剝離開了,記得殼不要丢掉。
然後去掉鮑魚的内髒,将剝掉的鮑魚肉反過來,就能看到它的内髒了,拽下來丢掉就可以了。
清洗鮑魚,鮑魚四周一圈都是黑黑的膜,必須要清理掉,清理的方法就是用刷子刷,一邊用水沖洗一邊刷,很容易刷掉的,全部刷好後,鮑魚就清理幹淨了,順便把鮑魚殼裡邊也稍微刷洗一下。
處理好的鮑魚,将殼肌一面朝上放回殼裡,然後放到蒸鍋裡上火蒸,連同水開的時間,大約需要5-7分鐘就可以了,蒸好後不要立即掀開鍋蓋,那樣會使鮑魚肉迅速收緊變老,最好的方法是關火後等待3分鐘再出鍋。出鍋即可使用。
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