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水煎面包的做法

生活更新时间:2024-07-28 00:45:34

水煎面包的做法?材料：高筋小麥粉250克、清水110克、幹酵母4克、白砂糖30克、黃油18克、鹽1克、雞蛋50克、檸檬汁1克，今天小編就來聊一聊關于水煎面包的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

水煎面包的做法

材料：高筋小麥粉250克、清水110克、幹酵母4克、白砂糖30克、黃油18克、鹽1克、雞蛋50克、檸檬汁1克。

把所有食材全部混合，放在面包機裡。

揉面16分鐘，可以拉出膜了即可。

揉好面團後，直接放到面包機裡，醒發20分鐘，體積變大，有蜂窩組織即可。

電餅铛，不開火，先稍微多抹一層食用油。取出面團，稍微揉揉排氣，然後分成差不多的小劑子。每個小劑子都揉圓，放到電餅铛裡。再二次發酵大約15分鐘。

蓋上蓋子，這裡沒用電餅铛的蓋子，因為會壓趴面包坯哦。二次醒發體積變大即可。面團二次發酵好後，開中火，電餅铛先焖煎3分鐘。然後，刷一層蛋黃液。輕揉些，别戳破了表皮。

蓋上蓋子，焖到蛋黃油凝固，一直開中火。等蛋黃液凝固的時候，加入少許水，水量沒過面包底部即可。水收幹的時候，開蓋，抹一層蜂蜜，撒上椰蓉，即可出鍋享用。

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