肉圓湯的做法大全家常?做法一主料：豬肉(肥瘦)(200克)輔料：木耳(水發)(20克)、黃瓜(50克)、番茄(75克)調料：香油(10克)、鹽(3克)、味精(2克)、大蔥(10克)、姜(5克)、澱粉(豌豆)(5克)做法：将豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水攪上勁；黃瓜、西紅柿分别洗淨，切成小片；把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開盛入湯碗内，淋上香油即成，下面我們就來聊聊關于肉圓湯的做法大全家常?接下來我們就一起去了解一下吧!
做法一。主料：豬肉(肥瘦)(200克)。輔料：木耳(水發)(20克)、黃瓜(50克)、番茄(75克)。調料：香油(10克)、鹽(3克)、味精(2克)、大蔥(10克)、姜(5克)、澱粉(豌豆)(5克)。做法：将豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水攪上勁；黃瓜、西紅柿分别洗淨，切成小片；把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開。盛入湯碗内，淋上香油即成。
做法二。食材：生菜一斤，肉圓一斤，鹽，油。做法：肉圓洗淨，将其劃上叉叉，注意力度，切淺了漲不開，切深了就破了。生菜挑好，泡水1小時左右，洗淨瀝幹備用。将肉圓倒入鍋中，放适量水，淹過肉圓即可，大火燒開。肉圓稍煮片刻，倒入生菜。攪拌勻下适量鹽。下油煮開即可。
做法三。材料：牛腿肉25克，雞蛋50克，蔥頭100克，胡蘿蔔100克，土豆100克，豌豆20克，雞油50克，精鹽适量，胡椒粉1克，味精3克，雞清湯800克，香葉少許，幹辣椒少許，香桃适量，酸奶油5克。做法：牛肉洗淨切民塊。蔥頭（三分之一）去皮和肉放在一起用絞刀絞兩扁，把肉再用刀剁一遍，放在盆内，放上鹽、胡椒粉、味精、雞油、雞蛋用木棍攪拌，再加水50克，随倒随攪和，成肉泥。起湯鍋一個，放入開水，用手把肉餡擠成丸子放在開水鍋内，共擠40個。開後丸子漂起，把原湯撇出，在冷水裡把丸子浮沫洗去，倒羅内控淨水分。土豆、胡蘿蔔、蔥頭均去皮洗淨，切成小方丁。起鍋放入雞油，燒到五成熱，把土豆、胡蘿蔔、蔥頭放入，随放香葉、香桃、辣椒，用半炒、半焖的方法，将素菜焖熟，放入雞清湯、丸子、豌豆、味精和鹽，上火見開，倒入湯盆内，把香桃、辣椒、香葉取出，上澆酸奶油即成。
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