羊腰子是什麼部位?羊腰子是羊腎,為牛科動物山羊或綿羊的腎髒器官羊腰子含有豐富的蛋白質、維生素a、鐵、磷、硒等營養元素,但是羊腰子的腥臊味較重,所以一般炸制或烤制食用 ,我來為大家科普一下關于羊腰子是什麼部位?以下内容希望對你有幫助!
羊腰子是羊腎,為牛科動物山羊或綿羊的腎髒器官。羊腰子含有豐富的蛋白質、維生素a、鐵、磷、硒等營養元素,但是羊腰子的腥臊味較重,所以一般炸制或烤制食用。
挑選羊腰子的技巧:要看其顔色,新鮮的羊腰子柔潤光澤,有彈性,呈淺紅色;不新鮮的腰子顔色發青,被水泡過後變為白色,質地松軟,膨脹無彈性,并散發出一股異味。其次看它的表面有沒有血點,若有,則不正常。
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