涼拌藕的家常做法?蓮藕去皮、切薄片,蓮藕切完要盡快焯水,以防氧化,如果不及時焯水,可以先放入加了少許白醋的水中,也能防止氧化,我來為大家講解一下關于涼拌藕的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
蓮藕去皮、切薄片,蓮藕切完要盡快焯水,以防氧化,如果不及時焯水,可以先放入加了少許白醋的水中,也能防止氧化。
把蓮藕焯一下水,煮藕時宜用沙鍋,忌鐵器。
焯水後放入冷水中過涼。
姜切末,線椒切小段。
蓮藕控水,放入紅椒粒、姜末 ,放鹽
放少許白砂糖、放雞精、适量白醋、再放香油,拌勻即可。
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