醬蝦的腌制方法?蝦去雜質,洗淨,瀝幹料理機打成泥這個步驟,我用的這個料理機不怎麼好使,而且打過的蝦泥太粘,有小部分蝦沒打碎,沒關系的,現在小編就來說說關于醬蝦的腌制方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
蝦去雜質,洗淨,瀝幹。
料理機打成泥。這個步驟,我用的這個料理機不怎麼好使,而且打過的蝦泥太粘,有小部分蝦沒打碎,沒關系的。
打好的蝦泥。加鹽。攪拌均勻後的樣子。
找一個不透明的容器,加蓋密封,溫暖向陽處保存。每隔一兩天開蓋攪拌一次。
腌制十天的時候蝦泥經過發酵變得比較稀了,可以取出來重新料理機再打一次。
腌制十五天可以吃了。
細節:成粉紅色膏狀,顔色明顯變深。
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