海參怎麼發的做法?涼水泡取幹海參若幹隻,用純淨水浸泡24-48小時,浸泡時間以能泡軟用剪刀剪開為宜其間注意每12小時左右換水一次,夏天建議放置冰箱保鮮内發泡然後用剪刀從尾部至嘴部剪開,并摘除頭部白色的石灰質(海參牙),清洗幹淨備用,接下來我們就來聊聊關于海參怎麼發的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
涼水泡。取幹海參若幹隻,用純淨水浸泡24-48小時,浸泡時間以能泡軟用剪刀剪開為宜。其間注意每12小時左右換水一次,夏天建議放置冰箱保鮮内發泡。然後用剪刀從尾部至嘴部剪開,并摘除頭部白色的石灰質(海參牙),清洗幹淨備用。
慢火煮。家庭可用燒水的鋁壺,裝3/4自來水,将清洗好的海參至于其中,燒開後慢火30-40分鐘(40頭的燒40-60分鐘),然後熄火,開水和海參一塊倒入保溫瓶中焖8-12小時(視海參大小調整焖的時間)。保溫瓶中水營養豐富,可食用,大補。
冰水泡。将海參放入裝有純淨水(或者蒸餾水)的器皿中,放入冰箱保鮮中(水中放入提前做好的純淨水冰塊,冰水混合物0℃),浸泡24-48小時(中間換水一次)。
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