豬肉餃的制作方法?餃子皮100張,豬肉末800克,新鮮生姜末5克,蒜4頭,搗碎,切,我來為大家講解一下關于豬肉餃的制作方法?跟着小編一起來看一看吧!
餃子皮100張,豬肉末800克,新鮮生姜末5克,蒜4頭,搗碎,切。
細的蔥10克,醬油60毫升,芝麻油45毫升,雞蛋1個,打散,大白菜絲380克。
自制餃子皮材料:餃子面粉500g、水250g~260g。
(1)将水和面粉都放到面盆裡,和成光滑的面團待用。
(2)将面團搓成長條,切成小塊,大約10克左右的面劑,擀成圓形。取适量的餡料,包成元寶形狀。
用大碗将豬肉、姜、蒜、蔥、醬油、芝麻油、雞蛋漿和大白菜攪拌均勻。
在每張餃子皮中央放滿滿1茶鑰匙肉餡。把皮的邊緣用水潤濕後折疊成三角形。輕輕按壓各邊使肉餡封在裡面。做好的餃子下鍋前要放在一個預先灑了點面粉的面闆上。
蒸餃子的方法:用有蓋的竹蒸籠或金屬蒸鍋蒸15-20分鐘即可。
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