不一樣的無奈
一場猝不及防的新冠肺炎疫情,打亂了所有國民的“春節”安排,說走就走的旅行化為泡影。
在全民抗擊“新冠肺炎“的路上,大家開始反思自己的飲食習慣,無污染健康的飲食席卷而來,自然生長,沒有任何雜交轉基因的蒙古牛羊肉給國内肉類市場帶來了一股熱流。
北京烏珠穆沁肉業有限公司總經理,對蒙古國的牛羊肉有深刻的了解。針對這幾年蒙古國牛羊肉在國内的發展,表達了很多的擔憂。
烏蘭巴托郊區的風光
蒙古國草原面積很大,由于工業基礎落後,草原沒有工業污染,蒙古國泉水遍布,大約有四千多個泉眼,水質也非常好。這些優勢造就了牛羊肉的品質非常好,蒙古國沒有有機認證機構,如果有的話,這種肉就可以稱為有機食材。
蒙古國山羊
蒙古國的牛羊,采用草原放養,這裡沒有飼料喂養,牛羊可以自主選擇吃什麼草,也能吃一些中藥材,喝水都是泉水,清澈見底。這樣環境下,牛羊肉的品質可見一斑。
大中型餐飲企業開始廣泛使用蒙古國牛羊肉
這麼好的食材在我國目前處于“替代品”狀态,用來替代國内牛肉,這嚴重降低了蒙古國牛羊肉的價值。作為從業人員,盧正翰為此深感痛心,替代品的角色就是做成廉價品,隻顧追求低價格也會讓商家不注重品質。其實蒙古國的牛羊肉可以獨成品牌,盧正翰呼籲大家注重品牌建設,為國人提供優質食材。
蒙古饋贈的大草原
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