古代人對于大閘蟹有着各種各樣的稱謂，
什麼“橫行介士”、“無腸公子”等等，
都是人們賦予大閘蟹的獨特名字。
在民間，
不少地方還有“蟹和尚”的叫法。
據說，《白蛇傳》裡的法海和尚，
将白娘子壓在雷峰塔裡之後，
姑蘇杭州一帶的百姓紛紛為白娘子打抱不平，
人們的請願之聲傳到了玉皇大帝那裡，
他連忙請太白金星去捉拿法海和尚。
無處可逃的法海，
情急之下躲到了一隻正在蛻殼螃蟹肚子裡。
太白金星見此便命令法海在蟹殼裡修煉，
從此，法海隻能終日坐在蟹殼裡，
盤腿打坐，尊旨修行。
什麼？你不信？
不信也沒關系，
今天小編就帶大家一起找一找
那藏在螃蟹身體裡的法海和尚~
如何尋找大閘蟹裡的法海
首先，我們要準備一隻成熟的大閘蟹。
我們将大閘蟹的蟹殼輕輕撬開。
這時，你會看到大閘蟹的蟹蓋裡有一大塊蟹黃/蟹膏（一般是在蟹蓋裡靠近蟹眼睛的地方）。
用小勺子輕輕抛開蟹黃/蟹膏，一塊白色的三角體（也就是蟹胃）就會映入眼簾。
我們将這個三角體挖出，然後将上面的蟹黃/蟹膏吸吮幹淨。
一個正襟危坐，道貌岸然的“法海”就出現在你面前了！
其實，這個“法海”就是大閘蟹的蟹胃。
因為形狀形似一個正在打坐的和尚，
便有了我們前文提到的法海的故事。
不過，
蟹胃是大閘蟹體内不可食用的一部分。
因為蟹胃是大閘蟹的消化器官之一，
裡面裝有大閘蟹吃的食物以及代謝物，
也有積攢污物的可能，
而且蟹胃性質寒涼，
并不适宜被食用！
所以大家可不要将它吃掉了哦~
當然，吃蟹時尋找法海，
也算得上是吃蟹樂趣之一。
大家在吃蟹的時候，
有吃到過法海嗎？
#陽澄湖大閘蟹#
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