清明艾馍馍的做法?食材:糯米1000g、白糖150g、芝麻20g、核桃仁30g、豆沙30g、椰蓉30g,現在小編就來說說關于清明艾馍馍的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:糯米1000g、白糖150g、芝麻20g、核桃仁30g、豆沙30g、椰蓉30g。
糯米需在水中浸泡6個小時,然後把泡米的水倒掉,上鍋幹蒸,蒸15分鐘後,将糯米放入鍋中,倒入開水,邊倒開水邊攪拌,使糯米充分吸收水分。接着濾幹水分後又蒸20分鐘,這樣做出來的糯米才會有嚼勁。
糯米出鍋後将米粒和成團,和好的糯米團外表光潔,韌性十足。
把白糖、芝麻、核桃仁、豆沙調成餡,要攪拌均勻。
取一小團糯米,用鍋鏟壓平,包上餡。
揉圓,放在椰蓉滾一滾,可口美味的艾窩窩就做好了。
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