紫薯春餅的做法?準備材料:小紫薯3個,面粉400g,鹽2g,開水90ml,奶粉15g,現在小編就來說說關于紫薯春餅的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備材料:小紫薯3個,面粉400g,鹽2g,開水90ml,奶粉15g。
将紫薯去皮蒸熟,然後搗成泥。
加入滾開水,攪拌至細膩狀态。再加入鹽、奶粉攪勻。
趁熱加入面粉,面粉就着紫薯泥濕度(幹加開水、濕加粉),成絮狀。
和成光滑面團,蓋好醒制30~60分鐘。
再次揉成光滑面團。
搓長條,下劑子。然後将劑子按扁圓,刷油。
撒少許面粉,再刷油,為了餅熟後易揭開。
兩個劑子合上按扁圓。
案闆撒薄面,擀圓形!烙制的,可擀薄些,邊烙邊離鼓了。
平底鍋刷油、預熱、放入餅,一直開中小火。這時接着擀第二張餅皮,餅離鼓了,翻面。
翻面後,餅慢慢全面起鼓了即可。
按喜好,放入甜面醬、雞肉、雞蛋、蔥、土豆絲、黃瓜、生菜等。
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