對于美食的熱愛，如果用一句話來形容，那就是：唯美食與愛不可辜負。大家好，我是甜秋姐，每天分享一道美食制作，喜歡美食的朋友歡迎關注甜秋姐美食，共同學習，互相交流。

現在天氣越來越冷了，早餐吃一些什麼好呢？想來想去還是很懷念在學校的時候吃那種熱乎乎的花卷。花卷是和包子、饅頭類似的面食。是一種古老的中國面食，經典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養豐富，味道鮮美，做法簡單。将面制成薄片拌好作料後卷成半球狀，蒸熟即可。那我們今天就來分享一個簡單的貝殼狀的花卷做法吧！

1.碗中加入200克面粉，加入2克的酵母粉，加入10克的白砂糖，再倒入100克清水 攪拌均勻成棉絮狀。

2.揉成光滑的一點兒的面團，蓋上保鮮膜醒發1個小時。面團要反複的揉搓，這樣做出來的面食才好更加的有嚼勁。

3.把醒發好的面團放在案闆上 揉搓排氣，然後切成6個小面劑。

4.把劑子先揉圓，取出其中的一個劑子 先搓長條 再按扁，用擀面杖擀成長15厘米，寬5厘米的長條，用刀切出紋路 。

5.再翻過來 刷上一層薄薄的食用油 再像這樣卷起來，兩頭捏攏，像這樣成一個三角形狀。

6.用刀背按壓三下 再整理一下，像這樣即可！這樣就做出了一個貝殼花卷的造型了，是不是很簡單啊？

7.全部做好後，再醒發10分鐘。進行二次發酵，主要是讓面粉活性完全發揮，所以二次發酵也很重要哦。

8.冷水上鍋蒸15分鐘 再焖5分鐘 即可出鍋，這種花卷的特點是層次豐富，看起來像裙擺，蓬松暄軟，好看也好做！

早餐不知道吃什麼的小夥伴可以這樣做哦！花卷這樣做，是不是很簡單啊？如果有時間的朋友，可以一次性做好，然後冰箱冷凍保存，放一個月也不會壞！天冷了，我們的早餐也能做得很豐富，也吃得營養又健康！這樣做的花卷，大人孩子都喜歡，特别是家裡的小朋友，吃到一個貝殼樣的花卷，萌萌哒的造型看着就喜愛！還在愁吃什麼早餐好的寶媽們，可以在家試一下哦！做好了，等你交作業哦！

食材明細：

面粉200克，酵母粉2克，白砂糖10克

烹饪小貼士：

1.蒸花卷的時候涼水、熱水入鍋均可，但還是涼水入鍋較好，首先不會有燙傷的危險，而且涼水入鍋會使饅花卷的受熱比較均勻。水開後入鍋可能會使饅頭表皮較幹無彈性。

2.關火後不要立刻打開鍋蓋，也不要一直放在鍋中。關火後焖個5分鐘再開蓋，否則花卷立刻遇到冷空氣，表面會發皺。

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