食品安全的質量管控-tft每日頭條

食品安全的質量管控

生活更新时间:2024-07-25 01:18:14

廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生産經營者進行調查處理，責令企業查清産品流向，采取下架、召回不合格産品等措施控制風險，并分析原因進行整改；同時要求轄區市場監管部門将相關情況記入生産經營者食品安全信用檔案，并按規定在監管部門網站上公開相關信息。

食品安全的質量管控（食品安全管理科普）1

近期，廣東省市場監督管理局組織抽檢糧食加工品、肉制品、餅幹、罐頭、速凍食品、酒類、炒貨食品及堅果制品、食糖等8類食品1367批次樣品。根據食品安全标準檢驗和判定，其中抽檢項目合格樣品1356批次、不合格樣品11批次，檢出重金屬污染、食品添加劑超範圍使用及其他指标問題。

食品安全的質量管控（食品安全管理科普）2

正确✅

食品安全的質量管控（食品安全管理科普）3

食品貯存管理嚴控把關

食品安全的質量管控（食品安全管理科普）4

食品安全生産加工

全面落實食品安全主體責任，保障食品安全

一、嚴格自查落實責任。落實食品安全自查制度，定期檢查評價，及時消除食品安全風險隐患。健全食品安全各項制度和管理機

二、嚴格食品采購溯源。建立食品安全追溯體系，嚴格落實進貨查驗記錄制度，加強供貨商管理審核，保證食品質量可控。三、嚴格把好食品銷售關。按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存，不售賣超過保質期、變質、感官性狀異常和其他法律法規禁止銷售的食品。

四、建立并執行人員健康管理制度，從事接觸直接入口食品的員工持健康證上崗。五、嚴格場所設施管理。保證經營場所與設備設施持續符合所經營食品品種的要求。冷藏冷凍食品始終處于标簽标識或标準要求的溫度環境。經營場所幹淨整潔衛生，有效防控交叉污染。

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