家庭版電飯鍋八寶飯做法?不知道大家有沒有發現，每到年底，結婚的人的比平日明顯要翻倍的增多大概是因為年底大部分親朋好友都可以有比較長的假期，再趕上新年，喜上加喜，今天小編就來聊一聊關于家庭版電飯鍋八寶飯做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

家庭版電飯鍋八寶飯做法

不知道大家有沒有發現，每到年底，結婚的人的比平日明顯要翻倍的增多。大概是因為年底大部分親朋好友都可以有比較長的假期，再趕上新年，喜上加喜。

如今大家講究，豆媽在山東吃喜宴時，覺得菜品比以往要豐富得多，但依然少不了一個菜——八寶糯米飯，寓意八方來福，婚姻和諧美滿；糯米飯色澤油亮，軟軟糯糯的，香甜味美，總是最早被孩子搶光。

對于比較少吃米飯的山東來說，八寶糯米飯絕對是餐桌上一道亮麗的風景線。因此不僅在婚宴上，在年宴上也常有；這幾年的春節我們家便年年有備。

糯米飯要好吃，就必須夠軟糯，有滑潤的口感，所以油是不可以少的；讓絲絲的甜味浸入米飯中，所以蒸的步驟也是不可以少的。

為了讓大家容易上手，今天的文章裡，豆媽分享的是非常簡單的糯米飯做法，隻要家裡有個電飯煲就能做，成功率100%。而且味道一點兒不比大師傅的差，要試試喲~

【準備食材】：

圓糯米、豬油或者黃油、紅棗、葡萄幹、蓮子、白糖/紅糖

【具體做法】：

一、煮糯米飯：

将圓糯米清洗幹淨後放入電飯煲中，像平常煮飯一樣加入清水，選擇“煮飯”功能。（這是一般的電飯煲的操作方法，水量約為無名指第一指節處）

如果跟我一樣用的是“臻米脫糖養生蒸汽飯煲”，加水量能略高于水面即可，因為這款電飯煲有米湯分離技術，采用的是煮瀝蒸古法脫糖方法來做熟米飯的，所以不需要很多水。并且，應當選擇電飯煲上的“雜糧飯”功能來煮糯米飯，口感會更加軟糯。

另外，如果用的是基礎電飯鍋，煮飯時間短的，建議将糯米浸泡2小時後再煮，效果更佳哦。

二、拌糯米飯：

糯米飯蒸煮好後，全部盛入大碗中，加入一大勺豬油或者黃油，充分攪拌均勻。

三、準備“八寶”

1、準備一些幹果，我用了紅棗、葡萄幹、蓮子，你還可以加一些七彩的果脯、蜜棗等等，主要是裝飾用。

2、取小碗，裡面刷一層油，用豬油粘性更好。然後将紅棗剪開，與葡萄幹、蓮子一起在底部擺成花。側面根據喜好也可以擺上一些。

3、将前面拌好的糯米飯填入小碗中，糯米很粘，在手上沾一些水，可輕松防粘哦。

4、在糯米上灑一層紅糖或者白糖。純紅糖做出來顔色就更深一些，白糖顔色淺，我最喜歡的是先灑白糖，上面再鋪一點點紅糖，顔色白中襯着紅，很好看。

四、蒸糯米飯：

将上步做好的糯米飯蓋上蓋子或者油紙防水汽，然後擺入蒸籠中，上鍋蒸20分鐘左右即可。

用“臻米脫糖養生飯煲”的朋友，可以直接将糯米飯放入電飯煲中，選擇“營養蒸”功能即可。

五、取出倒扣~完成！

好看又好吃，香甜軟糯，一點兒不比大師傅做的差。

【多說幾句】：

1、糯米有圓糯米和長糯米之分，做八寶飯建議用圓糯米，粘糯的口感更好，長糯米比較硬一些，且口感沒有圓糯米粘。

2、沒有豬油可以用黃油代替，實在都沒有也可以用家裡的植物油，但真的不如豬油做的香，而且光澤感也沒那麼漂亮（過年都有買肉，炸一點兒肥肉就夠用了）。

3、糯米飯加糖後其實已經是熟的了，但一定要上蒸鍋蒸下，糖和油相互融合，會慢慢的滲入米粒中，那口感才是真絕~

豆媽，分享原創食譜，簡單又好吃的糕點、早餐、家常菜；每道食譜都經過精心嘗試，所以您可以放心操作哦。喜歡的朋友，别忘了點贊、關注我，您的關注是我最大的動力！

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