雞骨草為豆科植物廣州相思子的幹燥全株，現多産于湖南、廣東、廣西。雞骨草性味甘、微苦、涼，歸肝、胃經，具有利濕退黃、清熱解毒、疏肝止痛之功效，為嶺南常用草藥之一，常用于濕熱黃疽，脅肋不舒，胃脘脹痛，乳癰腫痛。《嶺南采藥錄》收載其“别名黃頭草、黃仔強、大黃草。葉似鐵線，形如冬瓜子，對生，凡黃食證，取其蔃約七八錢，和豬骨約二兩，煮四五點鐘服之，三四次便愈。”

鮮品性狀鑒别：攀援灌木，高1-2m。羽狀複葉互生；小葉6-11對，長圓形或倒卵狀長圓形，長0.5-1.5cm，寬0.3-0.5cm，先端截形或稍凹缺，具細尖。總狀花序腋生；花小，長約6mm，聚生于花序軸的短枝上；花冠蝶形，紫紅色或淡紫色；雄蕊9，單體；子房上位。莢果長圓形，扁平，長約3cm，寬約1.3cm，頂端具喙，種子4-5，黑褐色。

幹品性狀鑒别：根多呈圓錐形，上粗下細，有分枝，長短不一，直徑0.5-1.5cm；表面灰棕色，粗糙，有細縱紋，支根極細，有的斷落或留有殘基，質硬。莖叢生，長50-100cm，直徑約0.2cm；灰棕色至紫褐色，小枝纖細疏被短柔毛。羽狀複葉互生，小葉8-11對，多脫落，小葉矩圓形，長0.8-2cm；先端平截，有小突尖，下表面被伏毛。氣微香，味微苦。

化學成分及藥理作用：雞骨草的主要化學成分包括黃酮類、糖類、生物堿、苷類、氨基酸、揮發油等, 其中黃酮、多糖、皂苷和生物堿類是其主要活性成分。雞骨草具有抗腫瘤、抗氧化、抗炎鎮痛、抗病毒、降脂保肝、促進傷口愈合、增強免疫力等功效

雞骨草之食療藥膳

1.雞骨草茯苓養肝湯

材料：豬骨300g、雞骨草50g、茯苓50g、薏苡仁20g、陳皮10g、蜜棗3個；姜、鹽适量

做法：茯苓、雞骨草、薏苡仁浸泡1小時，備用。豬骨斬塊，飛水，與姜絲一同放鍋中，再放入茯苓、雞骨草、薏苡仁（連同浸泡的水）、蜜棗、陳皮，加适量清水，大火煮沸後，轉小火煮2小時，放鹽調味，即可。

功效：清熱利濕，舒肝養肝

2.雞骨草煲豬橫脷

材料：豬橫脷1條、豬瘦肉100g、雞骨草60g、紅蘿蔔1條、蜜棗3粒；姜、鹽适量。

做法：雞骨草用清水浸泡1小時，紅蘿蔔洗淨，切塊備用。豬橫脷和瘦肉洗淨後，切塊，飛水。然後把全部材料一同放到鍋内，大火煮沸後，再小火煮2小時，調入适量的食鹽和少許生油，即可。

功效：清熱利濕，疏肝健脾

3.三骨湯

材料：雞骨草35g、地骨皮50g、豬骨頭500g、雞腳3-4個、陳皮 2g、蜜棗 2粒；姜、鹽、油适量。

做法：雞骨草、地骨皮洗淨浸泡半小時，備用。豬骨頭斬塊，飛水。湯鍋内準備清水，燒開，把全部材料一同放鍋中，大火煮沸後轉小火煮2小時放入鹽、少量油調味，即可。

功效：清熱解毒、利濕退黃

4.雞骨草茶

材料：鮮雞骨草葉适量。

做法：鮮雞骨草葉曬幹、烘炒，取适量放進茶壺内。熱開水過水兩次，洗淨雞骨草葉。再加入熱開水，蓋上壺蓋，泡10分鐘，即可。

功效：清熱解毒，疏肝止痛

特别注意：雞骨草種子有毒，不能直接入藥，必須把豆莢全部摘除幹淨。本品性涼，孕婦、産婦、體質偏寒者慎用，請在中醫師辨證指導下使用。

溫馨提示：毛雞骨草為豆科植物毛相思子的幹燥不含豆莢的全草。其根多為細長圓柱形，須根多，直徑1-5mm，表面灰黃色至灰棕色；質地堅脆。根狀莖膨大呈瘤狀，上面分生衆多的莖枝；莖較粗壯，長1-2mm，直徑多為1-3mm，紫褐色至灰棕色；小枝黃綠色，纖細，密被長柔毛。羽狀複葉互生，多脫落，小葉長矩圓形，長12-24mm，寬4-6mm，頂端平截，有小突尖兩面密被長柔毛。氣微香，味微苦。具有清熱利濕，解毒的功效。果實、種子有毒。有些地方将毛雞骨草與雞骨草混用，但是建議使用《中國藥典》收載的雞骨草。

【來源：清遠市中醫院，文：甘國興、龍國斌、向燕芬、鄧桂珠，專業審核：朱衛星，編輯：張軒銘】

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