材料都準備就序了,信心十足的想給放學的孩子一個小驚喜。材料:雞蛋,糖,低筋面粉,牛奶
蛋白和蛋黃分離。這一步因為有個雞蛋有點散,所以蛋白中弄有少量蛋黃。
牛奶、蛋黃、面粉、糖一起攪拌成糊狀(這一步還是比較順利,簡單的)
成糊狀的蛋黃備用
問題來了,蛋清打了好久沒打發的狀态,一直都很多魚眼泡泡。真急得我啊。
蛋清打不起來,沒辦法了,硬着頭皮做了,結果就成這樣了。嗚嗚。。。不過,味道還是真的很不錯的。
我有點洩氣的跟公公說:蛋糕沒做成功。公公說:失敗是成功之母。嘿嘿,給我些許心理安慰。
最後得到三點總結(至關重要!至關重要!至關重要!重要的事情說三遍):
1、蛋清分離的時候,蛋白中一點蛋黃都不能有,我犯了大忌;
2、建議開始的時候,先把蛋清打發再打蛋黃。我是先打好了蛋黃才打蛋清,所以打蛋器懶得清洗就直接打了蛋白,結果上面有蛋黃、油和面粉的混合物,這是二忌;
3、雞蛋一定要新鮮,最好剛買回來的,因為我做的雞蛋是冰箱裡保鮮了一些日子的了。
因為打不發蛋清,後來加了幾滴醋,想挽救,但還是沒有成功,隻能放棄了。但我不會洩氣的,下次一定會成功哦。
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