立冬節氣一到，預示着冬天的開啟。立冬也是享受着一年裡收獲滿滿的時節。漫長的寒冬來臨之際，正是休養生息，養精蓄銳最好的時機。等待寒冷的冬天過去，便是春暖花開、萬物複蘇的春天到來了，期待着新的一年，紅紅火火的日子越來越好。

說到湯，就不得不說廣東人日常經常煲的家常湯“老火靓湯”了， 最寒冷的天氣隻要咕噜咕噜喝下一碗熱騰騰的靓湯，整個人的精神都為之一振，滿身子暖暖的感覺，寒氣被驅散的無影無蹤，喝湯是廣東人生活中不可缺少的飲食習慣之一。

經常喝湯也普遍被認為是一種健康的養生習慣，民間素有，“吃飯多喝湯，老了不受傷”，“飯前一口湯，勝過良藥方”，”吃肉不如喝腥湯”等的說法，可見喝湯一直被人們認為好處多，滋補暖胃。

今天推薦8種最适合冬天喝的家常湯，做法簡單鮮美好喝。有空時多給家人煲，經常喝，整個冬天身子都是暖暖的，讓家人幸福過暖冬。

1、五指毛桃煲老母雞湯家常做法

五指毛桃煲老母雞湯，是一道廣東傳統的靓湯。湯色奶白、味道濃郁帶微微椰奶的香味，口感鮮美細膩，柔滑滋潤，非常好喝。

材料：

老母雞1300克、五指毛桃250克、紅棗3個、黃芪50克、芡實50克、陳皮1片、生姜3片。

做法：

第一步：把五指毛桃放入清水中浸泡10分鐘左右，然後拿到流動水用刷子刷洗幹淨，把根上的沙土雜質刷幹淨，撈出瀝幹水分備用；

第二步：老母雞宰殺後去除内髒，裡外清洗幹淨，斬成塊狀；

第三步：把五指毛桃，老母雞塊，紅棗、黃芪、芡實、陳皮、生姜倒入砂鍋中，加入3000~4000毫升的清水，水燒開後轉小火煲2小時左右；

第四步：湯煲好後關火，加入1茶匙食鹽調味，把湯渣老母雞撈出拌入醬油吃，喝湯吃肉。

2、牛大力煲豬骨湯家常做法

牛大力是豆科植物的根，也稱為崖豆藤，被譽為“南方人參”，曆來都是廣東人煲湯的首選食材。

牛大力湯，湯色淡黃，味道甘甜，鮮美香味十足。

材料：

豬骨400克、鮮牛大力300克、土茯苓幹片80克（鮮品土茯苓約150克）、紅棗 3個、生姜 3片。

做法：

第一步：把鮮牛大力刮去外皮，清洗幹淨切成薄片，土茯苓、紅棗洗淨撈出瀝幹備用；

第二步：豬骨頭洗淨後焯水，撈出沖洗幹淨；

第三步：把豬骨、牛大力、土茯苓、紅棗、生姜倒入湯鍋中，加入3000～4000毫升過濾純淨水，大火燒開後轉小火煮2小時左右；

第四步：湯煲好後，加入一茶匙鹽調味，美味可口的牛大力豬骨湯就好了。

3、奶白牛骨湯的家常做法

牛骨湯，湯色奶白、味道香濃。牛骨湯是公認的有益好喝靓湯之一，大人小孩都愛喝的靓湯。

材料：

牛骨1500克、生姜3片、陳皮1片、紅棗2個。

做法：

第一步：把牛骨放入清水中浸泡4小時左右，中途換一到兩次水，浸泡幹淨牛骨裡的血水；

第二步：把浸泡好的牛骨焯水兩次後，撈出沖洗幹淨牛骨的浮沫雜質，瀝幹水分備用；

第三步：把牛骨、生姜、陳皮、紅棗倒入湯鍋中，加入約4000～5000毫升清水，水燒開後轉成中小火煲煮2～3小時左右，加入1茶匙鹽調味即可。

4、黃芪豬肚湯家常做法

黃芪，豆科植物的根，是煲湯經常用到的食材。黃芪豬肚湯，湯色微白淡黃，味道清甜香濃，加入了胡椒巧妙地把豬肚的腥味去掉了。

材料：

豬肚500克、姜3片、黃芪10克，胡椒20粒，枸杞10粒、食鹽1茶匙。

做法：

第一步：放入面粉、食鹽把豬肚徹底清洗幹淨，直到把豬肚裡的黏稠液體去除，撈出瀝幹水分備用；

第二步：把豬肚放入鍋中加入姜片焯水片刻撈出；

第三步：把豬肚、黃芪、姜片、胡椒粒放入湯鍋中加入3000毫升清水，水燒開後轉小火煲到80分鐘時加入枸杞子，再煲10分鐘左右，最後加鹽調味即成。

5、胡蘿蔔玉米排骨湯家常做法

胡蘿蔔、玉米煲排骨湯，湯色清亮，湯味清淡甘甜，是一道很受歡迎的家常湯，健康又營養的美味湯品，做法快速簡單。

材料：

豬大排500克、胡蘿蔔2根、玉米2根、紅棗3粒、陳皮1片、姜片2片、鹽1茶匙。

做法：

第一步：排骨斬成塊狀，洗淨焯水撈出備用；

第二步：胡蘿蔔、玉米、紅棗、陳皮清洗幹淨。胡蘿蔔削皮切滾刀塊，玉米切小塊備用；

第三步：把排骨、胡蘿蔔、玉米、紅棗、陳皮、姜片一起放入湯鍋中，加入3000毫升水，水燒開後轉成小火煲60分鐘左右，加入鹽調味即成。

6、土茯苓煲乳鴿湯家常做法

土茯苓百合科植物的根，富含澱粉在廣東很多地方用來做成土茯苓糕，配上糖漿吃，

别有一番滋味。土茯苓煲乳鴿湯，湯濃稠呈暗紅色，味道淡甜回甘，超級好喝的家常湯。

材料：

乳鴿2隻、鮮土茯苓300克、豬扇骨250克、姜 4片、蜜棗2粒、鹽1茶匙。

做法：

第一步：乳鴿宰殺去羽毛、去内髒，清洗幹淨，斬成四塊備用；

第二步：鮮土茯苓去皮洗淨後切成薄片備用；

第三步：豬骨洗淨焯水撈出備用；

第四步：把乳鴿、土茯苓、豬骨、姜片、蜜棗倒入湯鍋中，加入3000毫升的清水，大火燒開後轉成小火煲1小時左右，最後加鹽調味即成。

7、茶樹菇無花果煲老鴨湯家常做法

茶樹菇湯是一道味道獨特、香味濃郁的靓湯，做好的湯，散發着濃濃的食用菌所特有香味，加上無花果的香甜味，使湯味變得特别鮮甜。湯呈深棕色，味道鮮香，使人越喝越想喝。

材料：

老鴨半隻1500克、茶樹菇100克，無花果20克、去核紅棗2個、枸杞10克，姜3片、鹽1茶匙。

做法：

第一步：把茶樹菇用溫水浸泡15分鐘，放入适量面粉攪拌清洗幹淨，剪掉茶樹菇頭部，撈出瀝幹水分備用；

第二步：老鴨洗淨斬成大塊，放入鍋中焯水5分鐘左右，撈出瀝幹水分；

第三步：把鴨塊、茶樹菇、無花果、紅棗、姜片一起倒入湯鍋裡，加入3000毫升清水大火燒開轉小火煲80分鐘，加入枸杞子煲10分鐘左右，加入食鹽調味即成。

8、霸王花煲豬骨湯家常做法

霸王花也叫劍花，仙人掌科植物。霸王花煲豬骨湯是一道家喻戶曉的名湯，湯汁淡黃色、顯現出濃濃膠質狀，喝起來順滑濃稠，嫩滑爽口開胃，是不可多得的精品靓湯。

材料：

豬骨頭500克、霸王花100克、豬裡脊肉200克、杏仁25克、蜜棗4個、鹽1茶匙。

做法：

第一步：把霸王花放入清水浸泡1小時左右，清洗幹淨瀝幹水分備用；

第二步：把豬骨、裡脊肉洗淨放入鍋中焯水5分鐘，撈出洗淨瀝幹水分；

第三步：把霸王花、豬骨、裡脊肉、杏仁、蜜棗一起倒入湯鍋中，加入4000毫升清水，大火水燒開後轉小火煲60分鐘，放入鹽調味即成。

唐代詩人王建曾說：“三日入廚下，洗手作羹湯。未谙姑食性，先遣小姑嘗。”在古代女子嫁入夫家的第三日就要下廚做飯菜了，做出的羹湯，羹湯指用肉菜做的湯。怎樣才能讓婆婆滿意？先讓小姑子品嘗就知道合不合婆婆的口味了。

可見喝湯自古就受到人們的喜愛和追捧，11月初，立冬節氣到來後，天氣逐漸幹燥寒冷，最适合喝湯了。這些名湯鮮美又滋潤最适合冬天的喝的美味，一定要多給家人煲，讓家人過上溫暖的冬季。

以上的8種家常湯，您喝過其中的幾種？您喜歡喝的湯榜上有名嗎？歡迎留言區讨論、收藏、關注、點贊、轉發。

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