如何調芹菜豬肉餃子餡?食料:豬肉餡、面粉、芹菜、蔥、姜、十三香、香油、豆油、料酒、老抽、生抽、鮮味醬油 ,今天小編就來聊一聊關于如何調芹菜豬肉餃子餡?接下來我們就一起去研究一下吧!
食料:豬肉餡、面粉、芹菜、蔥、姜、十三香、香油、豆油、料酒、老抽、生抽、鮮味醬油。
先溫水和面,和好待用。我是用面包機和的,手工和面用保鮮膜醒着備用。另外肉餡現放一勺豆油喂上。
芹菜摘掉葉子放鍋内焯好。這一步不能焯太久,涼水下鍋,燒開馬上撈出。芹菜比較脆,還能保持原有的清香。
芹菜剁碎,擠出汁水。放入肉餡中。
肉餡依次放入蔥沫末,姜末及擠出水份的芹菜。放入香油,十三香,鹽,生抽,老抽,料酒,喜歡放一個雞蛋的可以放,我不喜歡就沒放,順時針攪上勁即可。一萬個人拌餡一萬個味道,逐漸摸索,你早晚會發現最适合你的味道。
包餃子那一步我就省略了,手上都是面,該會包的也都會,包好的餃子下鍋煮成豬羔子狀就是熟了,然後圖省事的涼水過一下再裝盤。吃起來溫度正好,還不粘。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!