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糖畫中的糖怎麼熬

生活更新时间:2025-01-09 14:56:26

大衆網·海報新聞記者付三義見習記者張璐日照報道

在日照東夷小鎮，一根小竹簽，一勺麥芽糖漿，在糖畫手藝人王正遠手裡時提、時頓、時放、時收，寥寥幾“筆”，不一會一個栩栩如生的牛就誕生了，讓人驚奇不已。不管是70後、80後、還是90後，每當看到糖畫總是可以回憶起童年的甜蜜芬芳，可謂“觀之若畫，食之有味”。

糖畫中的糖怎麼熬（勺為筆糖作墨糖畫裡的甜蜜年味）1

糖畫手藝人使用的工具很簡單，多是勺形和鏟形的。糖料由麥芽糖加熱調制而成，本色為棕黃色，也有的加入顔料或色素使之呈紅色或綠色。使用時火候的控制是關鍵，過熱則太稀易變形，冷了又會太硬無法塑形。

糖畫中的糖怎麼熬（勺為筆糖作墨糖畫裡的甜蜜年味）2

王正遠介紹，接觸糖畫還是在小時候。那時爺爺會畫糖畫補貼家用，他便跟着學起來，沒過多久就初步掌握了畫糖畫的技藝。“糖畫給我帶來了自豪感。”王正遠說。小時候自己畫的糖畫就有人買，别人的肯定讓他對糖畫越來越感興趣。

糖畫中的糖怎麼熬（勺為筆糖作墨糖畫裡的甜蜜年味）3

糖畫中的糖怎麼熬（勺為筆糖作墨糖畫裡的甜蜜年味）4

糖畫藝術是一門傳承數百年的民間藝術，它在王正遠手裡既算雕蟲小技，又算一門絕活。“制作糖畫講究心手配合，手随心動。畫的過程也是注入自己思想的過程。有了思想，手下的作品才有生命力。”王正遠說。一樣的造型在不同手藝人的手下也會呈現不同的風格。

以前，糖畫是小孩子的最愛，又能吃又能玩。如今兒童的玩物多了，糖畫不再是單純哄孩子的東西了，已經被作為一項民間藝術受到重視。

糖畫中的糖怎麼熬（勺為筆糖作墨糖畫裡的甜蜜年味）5

糖畫中的糖怎麼熬（勺為筆糖作墨糖畫裡的甜蜜年味）6

糖畫中的糖怎麼熬（勺為筆糖作墨糖畫裡的甜蜜年味）7

糖畫中的糖怎麼熬（勺為筆糖作墨糖畫裡的甜蜜年味）8

“傳、幫、帶”也是王正遠的心頭大事。王正遠表示，如今能靜下心來畫糖畫、學糖畫的人變少了。但他并不認為糖畫會因此黯然失色。“精妙的傳統手藝無論何時都會有立足之地，手藝人或許會變少，但技藝不會失傳，反而會‘愈久彌香’。”從事糖畫工作以來，王正遠也收了不少學生，隻為這項民間藝術發揚光大。

“春節是民俗活動和非遺實踐最集中的時期”，市非遺中心工作人員表示，“當生活于城市中人們感歎年味越來越淡的時候，各種形式的民俗活動無疑激發人們對傳統文化的熱愛和傳承保護的熱情，用非遺解鄉愁，讓牛年過得更有年味。”

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