1月18日，長沙市某超市内，一母親正在帶着孩子選購低溫奶。 記者 朱蓉 攝

1月18日，友阿股份宣布，由該公司進口的澳洲Norco品牌巴氏鮮奶已通過友阿微店APP開放預訂，将從今年3月開始按訂單配送。這是繼2015年由荷蘭空運進口鮮奶後，湖南本土公司的再一次嘗試。

據三湘都市報記者調查，目前，長沙市場的巴氏低溫奶以國内品牌為主，包括光明、南山牧場等品牌均有涉獵。不過，200毫升左右售價均在4.5元至10元不等，幾乎是常溫奶的2至3倍。與一年前相比，在櫃銷售的品牌和品類均開始減少。

價高保質期又短的巴氏低溫奶，究竟該如何突破市場瓶頸?

低溫奶搶占省内高端消費市場

“現在通過友阿微店APP開始購卡，消費者在2月22日之前激活奶卡，便可以在3月7日收到第一周的鮮奶。”1月18日，友阿股份品牌招商部總經理、友阿微店總經理曹磊向三湘都市報記者介紹，與此前湖南本土電商企業的“定制貼牌”生産不同，此次友阿引入湖南銷售的是在澳大利亞已有百年經營曆史的原裝Norco巴氏低溫奶，經全程冷鍊來長。

打開友阿微店APP，記者看到，此次上架的Norco原瓶巴氏鮮奶分為月度、季度和年度套餐預訂模式，其中月度套餐為8瓶1升裝鮮奶，按周配送4次，價格為598元。

據三湘都市報記者不完全統計，除友阿股份此次引入的Norco品牌外，長沙目前還有如奶源來自荷蘭的本土品牌咕叽咕叽鮮牛奶等空運直送進口巴氏鮮奶。

與友阿主攻大容量家庭市場不同，咕叽咕叽以套餐形式訂購的鮮奶單瓶容量為192毫升，月套餐共計32盒，售價528元。

價高

銷售情況不如常溫奶

與常溫奶不同，無論春夏還是秋冬，巴氏鮮奶必須全冷鍊配送并在4℃至7℃進行冷藏保存。此外，根據品牌和産品品類的不同，保質期僅5至7天，最長不超過15天。這無疑對市場銷售的流動性提出較高要求。

不過，據三湘都市報記者在長沙市内各大超市采訪發現，巴氏奶的銷售情況與其他常溫奶相比，并不算理想。

在步步高大賣場梅溪新天地店，記者看到僅南山24小時鮮牛奶等少量巴氏鮮奶在售。一促銷員告訴記者，“巴氏奶買的人不是太多，價格有點貴，酸奶和常溫奶的銷量更好。”

而在平和堂五一店生活超市内，180毫升的光明優倍鮮牛奶售價為4.9元，現代牧業250毫升裝的鮮奶售價10元，即使是價格最低的南山牧場甜味鮮奶，200毫升裝售價4.2元也高出同等規格普通純牛奶1倍。“冬季相比夏季的話，低溫奶的銷售數量有下降。”店内導購員如是表示。

經此前數月的多次走訪，三湘都市報記者發現，長沙市内超市在銷售的低溫巴氏奶品牌及品類均在減少。如，此前一款售價在16.8元的韓國巴氏鮮奶曾先後在平和堂五一廣場店、悅方Hishop超市以及海信廣場Gran Vida生活超市的顯眼位置出售，而目前已難覓蹤迹。

三湘都市報記者了解到，目前，因受産品特性要求，多數進口巴氏鮮奶均為産地直飛模式。而無論是商場在櫃銷售，或者是按訂單方式配送到家的巴氏鮮奶，均需全程冷鍊配送，期間所花費的物流成本可想而知。

■記者 朱蓉 實習生 王增勇

觀點

不能僅靠“營養”二字闖市場

采訪中，多位業内人士表示，低溫巴氏殺菌奶的消費習慣仍待養成，現在入局是為了搶占未來的市場份額。

“人們對食品安全越來越注重，對營養的要求也越來越高，巴氏奶從産品本身而言，是符合消費者對牛奶的多種預期的。”一位從事巴氏奶銷售的本土電商負責人對三湘都市報記者表示，雖然目前的銷量并不盡如人意，但未來市場潛力較大。

而曹磊也表示，目前，國内乳制品市場上，常溫奶占據近八成的市場。他認為，随着人們對低溫奶消費習慣的養成，未來巴氏鮮奶将成為低溫奶的主流。

此外，他還提到，相關調研數據顯示，有小學生及更年幼孩子的湖南家庭，競争消費心理相對突出，“為了給孩子更好的營養，對年輕的家長們來說，一天十餘元錢的開支并不是不能負擔。”

而上述電商負責人則提到，除強調巴氏低溫奶的營養屬性外，培育市場消費習慣，完善冷鍊配送等相關周邊産業，以規模效應不斷拉低企業成本，産品價格降低後，将會擁有更廣闊的市場。

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